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Donnerstag, 05.12.2024

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Rezepte - Kekse

Saftige Kokos- Makronen


20 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 100°C (E- Herd:120°C) vorheizen.
Eiweiß in eine hohe Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Kokosflocken darüberstreuen, das Mehl darübersieben, Zitronensaft sowie Rum darauftröpfeln und alles mit einem Rührlöffel vosichtig unterheben.
Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen spritzen.
Im Backofen ca. 25Min. mehr trocknen als backen lassen, dabei den Ofen einen Spalt breit offen lassen. Die Makronen anschließend herausnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten für 50 Stück

200	g	Zucker
200	g	Kokosflocken
3		Eiweiße
2	TL	Mehl Type 405
2	TL	Zitronensaft
2	TL	Rum - weiß

88	kcal / 100g
9	kcal / Stück
11	g / Stück

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