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Mittwoch, 26.03.2025

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Rezepte - Kuchen

Kürbis- Walnuss- Kuchen


20 min	Zubereitung
10 min	Ruhezeit
60 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 13%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Walnüsse und Kürbisraspel dazugeben. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, zum Ei- Kürbis-Gemisch geben. Zum Schluß das Eiweiß unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen, glattstreichen und im Backofen ca. 60Min. backen.
Kuchen ca. 10Min. in der Form ruhen lassen, aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch verziert servieren.

Zutaten für 1 Stück

500	g	Mehl Type 405
400	g	Zucker
600	g	Kürbis - grob geraspelt
150	g	Walnüsse - grob gehackt
150	ml	Öl
3		Eier
1		Vanillinzucker
1		Backpulver
1,5	TL	Zimt
		Salz

75	kcal / 100g
1.499	kcal / Stück
2.000	g / Stück

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