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Mittwoch, 26.03.2025

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Rezepte - Kuchen

Kastanienkuchen


15 min	Zubereitung
55 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 11%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 170°C) vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker weißschaumig schlagen. Nüsse, Kastanienpüree und Zitronenschale untermischen. Backpulver darübersieben und zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen und im Backofen ca. 45-55 Min. backen.
Kuchen ca. 10Min. in der Form ruhen lassen, dann aus der Form nehmen. Er schmeckt warm oder kalt. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagene Sahne oder Eis servieren.

Zutaten für 1 Stück

100	g	Haselnüsse - fein gemahlen
250	g	Zucker
250	g	Kastanienpüree
5		Eier
1,5	TL	Backpulver
		Salz
		Zitronenschale - fein gerieben

99	kcal / 100g
874	kcal / Stück
887	g / Stück

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