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Mittwoch, 26.03.2025

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Rezepte - Kuchen

Karotten- Haselnuss- Gugelhupf


30 min	Zubereitung
55 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 12%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Karotten schälen, fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke, Backpulver sowie gemahlenen Haselnüssen mischen, auf den Eischaum geben und unterheben. Zum Schluß die geraspelten Karotten sowie die weiche Butter dazugeben und untermischen.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen, glattstreichen und im Backofen 50-55 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Gugelhupf nach Wunsch verzieren.

Zutaten für 1 Stück

100	g	Mehl Type 405
300	g	Karotten
200	g	Zucker
50	g	Speisestärke
100	g	Haselnüsse - gemahlen
50	g	Butter - weich
2	EL	Zitronensaft
1	TL	Backpulver
5		Eier

79	kcal / 100g
868	kcal / Stück
1.100	g / Stück

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