Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Spekulatius zerbröseln, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Kardamon und Haselnüsse mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Sirup, Öl, Sahne schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca.20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben verzieren.
Zutaten für
18 Stück
150
g
Mehl Type 405
300
g
Spekulatius
75
g
Zucker
150
g
Haselnüsse - gehackt
3
TL
Backpulver
1
TL
Natron
3
TL
Zimt
110
ml
Ahornsirup
150
ml
Öl
300
ml
Sahne
3
Eier
Nelkenpulver
Kardamon
97
kcal
/ 100g
78
kcal / Stück
80
g / Stück
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