Menù e categorie

Sfoglia tutte le nostre categorie:

Altro da noi:

Sprache

Login
Verena di backecke.com – immagine simbolica: donna in cucina

Verena di backecke.com ti dà il benvenuto

Benvenuto nella Backecke – il tuo mondo di ricette dall'Alto Adige

Felice che tu sia qui! Sono Verena e insieme alla nostra community raccolgo ricette che funzionano nella vita di tutti i giorni – dalla torta veloce in teglia alla cucina semplice per la sera.

Oltre 2000 ricette testate ti aspettano: scegli, cucina, salva – e ritrovale facilmente alla prossima visita.

Ti aspetta:

  • Istruzioni passo dopo passo
  • Calcolatore di calorie & stampa PDF
  • Classici dell'Alto Adige

Registrati gratuitamente

Salva i preferiti, commenta e molto altro.

Registrati ora
Consigli di stagione

Pasqua in Alto Adige – trecce dolci, lievitati & colomba

Per il brunch di Pasqua e la tavola del caffè: trecce dolci tipo striezel, nidi soffici e classici italiani come la colomba – con consigli per una lievitazione perfetta anche con l’aria più fresca di montagna.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Zwetschgenkuchen austriaco

Zwetschgenkuchen austriaco

Preriscaldare il forno a 200 °C ventilato (forno elettrico 225 °C). Imburrare una tortiera a cerniera (28–30 cm di diametro). Tagliare le susine a metà ed eliminare il nocciolo. Separare le uova. Montare g…

55 min (11)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Granatapfel

    Granatapfel

    Granatapfel ist für mich eine dieser Zutaten, die gleichzeitig geheimnisvoll und ungeheuer zugänglich wirken. Ich erinnere mich noch an den ersten Wintermarkt, auf dem ich den Duft von frisch geschnittenen Früchten und warmem Gewürztee einatmete, und ein Stand…

    • Energia 83 kcal
    • Carboidrati 18,7 g
    • Proteine 1,7 g
    • Grassi 1,2 g
    Valori per 100 g
  • Stilfser

    Stilfser

    Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als mir Stilfser auf einem Wochenmarkt angeboten wurde: ein rustikaler Laib mit brauner Rinde, der aussah, als hätte er Geschichten aus den Alpen zu erzählen. Ich war neugierig, griff zu und kostete – und sofort war da …

    • Energia 360 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 23,0 g
    • Grassi 30,0 g
    Valori per 100 g
  • Minzöl

    Minzöl

    Minzöl – ein kleines Fläschchen mit großer Wirkung! Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich das erste Mal Minzöl in meiner Küche entdeckte. Ein Kollege hatte es mir empfohlen, während wir an einem Projekt arbeiteten, das sich um gesunde Rezepte drehte. …

    • Energia 884 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 0,0 g
    • Grassi 100,0 g
    Valori per 100 ml
  • Sauerkraut

    Sauerkraut

    Sauerkraut ist eine jener Zutaten, die in meiner europäischen Küche immer wieder ihren festen Platz finden. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über kulinarische Traditionen recherchiert und privat leidenschaftlich gern kocht, sehe ich in Sauerkraut…

    • Energia 19 kcal
    • Carboidrati 4,3 g
    • Proteine 1,0 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 g
  • Ginger Ale

    Ginger Ale

    Ginger Ale hat sich für mich über Jahre hinweg von einer einfachen Erfrischung zu einem kleinen kulturellen Phänomen entwickelt, das in meiner Küche immer einen festen Platz hat. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, als ein Kollege vo…

    • Energia 36 kcal
    • Carboidrati 9,0 g
    • Proteine 0,0 g
    • Grassi 0,0 g
    Valori per 100 ml
  • Schokoladestreusel

    Schokoladestreusel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als Schokoladestreusel mein Herz im Sturm eroberten: Es war an einem verregneten Nachmittag, und eine Freundin brachte eine einfache Joghurttorte mit, die obenauf mit einer knusprigen Schicht aus dunklen Streuse…

    • Energia 470 kcal
    • Carboidrati 70,0 g
    • Proteine 4,0 g
    • Grassi 20,0 g
    Valori per 100 g
  • Miesmuscheln

    Miesmuscheln

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten echten Kontakt mit Miesmuscheln: ein regnerischer Abend an der Küste, der Duft von Seetang und ein dampfender Topf, aus dem ein würziger Nebel stieg. Ein Kollege von mir öffnete eine Muschel, lächelte und sagte: „So schm…

    • Energia 86 kcal
    • Carboidrati 3,0 g
    • Proteine 12,0 g
    • Grassi 2,2 g
    Valori per 100 g
  • Kartoffel mit Schale

    Kartoffel mit Schale

    Ich habe schon immer eine heimliche Schwäche für die Kartoffel mit Schale gehabt. Für mich ist sie kein bloßes Beilagenobjekt, sondern ein kleines Wunder der Küche: robust, vielseitig und überraschend gemütlich. Ich erinnere mich noch daran, wie ich einmal nac…

    • Energia 77 kcal
    • Carboidrati 17,0 g
    • Proteine 2,0 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 g
Attivi ora: 72 visitatori di cui 2 membri registrati negli ultimi 5 minuti