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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schoko- Pudding- Muffin

Schoko- Pudding- Muffin

Pudding nach Packungsanleitung mit 4EL Zucker und der Milch kochen. Den Pudding abkühlen lassen. Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 180°C) vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. 120g Zucker mit den Eiern, Joghurt und…

50 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Rotwein

    Rotwein

    Rotwein ist für mich mehr als nur ein Getränk; er ist ein Gesprächsstarter, ein Küchenhelfer und manchmal sogar ein kleines Trostpflaster nach einem langen Tag. Ich erinnere mich noch an eine regnerische Dienstreise, bei der ein Glas Rotwein mit einer Unbekann…

    • Energie 85 kcal
    • KH 2,6 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Haselnuss- Glasur

    Haselnuss- Glasur

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Begegnung mit der Haselnuss-Glasur. Es war auf einem kleinen, charmanten Markt in einem malerischen Dorf, wo die Luft voller süßer Düfte war und die Stände nur so überquollen vor frischen Backwaren. Ein Kollege von mir h…

    • Energie 500 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Reis

    Reis

    Ich habe eine lange, kleine Liebesgeschichte mit Reis, die sich durch Küchen, Zugreisen und späte Abendessen zieht. Als Kind mochte ich ihn schlicht, gedämpft und mit viel Butter; später lernte ich ihn in fremden Städten lieben, von dampfendem Sushi-Reis in ei…

    • Energie 350 kcal
    • KH 78,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Vollkornmehl

    Vollkornmehl

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Kuchen, den ich absichtlich mit Vollkornmehl gebacken habe: er roch erdig und warm, und meine Wohnung sah aus wie eine Bäckerei nach Feierabend. Damals war ich neugierig, nicht dogmatisch, und das ist bis heute meine He…

    • Energie 340 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Nektarine

    Nektarine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, an dem ich eine Nektarine richtig schätzen lernte: eine heiße Markttasche, der Duft von Zucker und Sonne, und ein Bissen, der sofort meine Vorstellung von "Sommer" neu definierte. Seitdem ist die Nektarine für m…

    • Energie 44 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanillecreme

    Vanillecreme

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Vanillecreme, diese samtige Mischung aus Milch, Eigelb, Zucker und Vanille, die in ihrer Schlichtheit so viel Komfort und Verführung zugleich bietet. Wenn ich an die ersten Versuche denke, selbst eine Vanillecreme herzustel…

    • Energie 180 kcal
    • KH 22,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandeln

    Mandeln

    Ich habe eine kleine Schwäche für Mandeln, die sich in allen möglichen Küchenmomenten zeigt: beim schnellen Frühstück, wenn ich durch die duftende Bäckerei laufe, oder an einem langen Abend, an dem ich noch ein Stückchen selbstgemachtes Marzipan nasche. Mandel…

    • Energie 579 kcal
    • KH 21,6 g
    • Eiweiß 21,2 g
    • Fett 49,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Rum

    Rum

    Rum hat für mich immer etwas von kleinen, warmen Überraschungen in der Küche. Ich erinnere mich noch, wie ich als junge Köchin das erste Mal eine Flasche in die Hand nahm und überrascht war, wie vielfältig dieses Getränk sein kann: mal süß und vanillig, mal ra…

    • Energie 230 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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