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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Eierlikör- Kugeln

Eierlikör- Kugeln

Butter und Schokolade langsam schmelzen, Mandeln und Eierlikör unterrühren. Über Nacht durchziehen lassen. Kugeln formen und in Zucker wenden. Kühl aufbewahren, sind 10-14 Tage haltbar.

30 min (70)

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Zutaten-Lexikon

  • Fix für Chilie con carne

    Fix für Chilie con carne

    Wenn ich an die Zutat "Fix für Chili con Carne" denke, muss ich sofort an die vielen geselligen Abende zurückdenken, die ich mit Freunden und Familie verbracht habe. Eines der besten Rezepte, die ich je ausprobiert habe, stammt von einer alten Freundin, die si…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaume, Zwetschge

    Pflaume, Zwetschge

    Ich liebe Pflaumen und Zwetschgen, weil sie so widersprüchlich sind: saftig und zurückhaltend, süß und säuerlich zugleich. Ich erinnere mich noch an einen Wochenmarkt, wo eine ältere Frau mir heimlich eine Handvoll frisch gepflückter Zwetschgen zusteckte, weil…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Puddingpulver

    Puddingpulver

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft aus der Küche meiner Kindheit: ein leichter Vanilleton, der aus einem Topf aufstieg, während meine Mutter mit ruhiger Gelassenheit Löffel und Schüssel hantierte. Puddingpulver war dort das unscheinbare Heldending, das a…

    • Energie 360 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Salat

    Salat

    Ich habe eine lange, innige Beziehung zu Salat, und zwar nicht nur zu jener kühlen Schüssel, die man beiläufig zum Abendessen reicht, sondern zu der ganzen Welt aus Blattwerk, Kräutern und knackigem Grün, die sich hinter diesem einfachen Wort verbirgt. Als ich…

    • Energie 15 kcal
    • KH 2,9 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Holunderbeeren

    Holunderbeeren

    Holunderbeeren gehören zu diesen Zutaten, bei denen ich immer ein bisschen schwärmerisch werde. Ich erinnere mich noch an meinen ersten Herbst, als ich mit einem Freund durch einen Dorfpark streifte und er begeistert eine große Traube dunkelglänzender Beeren v…

    • Energie 73 kcal
    • KH 18,4 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Hagelzucker

    Hagelzucker

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich zum ersten Mal echten Hagelzucker in Händen hielt: ein kleines Papiertütchen, das beim Öffnen wie Schnee knirschte. Der Geruch war nur hauchzart süß, aber das Aussehen – diese dicken, weißen Kristalle …

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebkuchen

    Lebkuchen

    Wenn ich an Lebkuchen denke, steigt sofort dieser warme Duft in mir auf: eine Mischung aus Zimt, Nelken, Muskat und Honig, die selbst an grauen Wintertagen den Raum zu einem kleinen Weihnachtsmarkt macht. Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal bewusst e…

    • Energie 380 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmelzkäse 45% Fett i.Tr.

    Schmelzkäse 45% Fett i.Tr.

    Schmelzkäse 45% Fett i.Tr. gehört zu den vielseitigsten Zutaten in meiner europäischen Küche – und das sage ich als 35-jährige Redakteurin, die beruflich wie privat ständig neue Rezepte, Trends und Alltagslösungen testet. Was mich an diesem Käse sofort überzeu…

    • Energie 260 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 21,0 g
    Angaben pro 100 g
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