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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kokos- Bananen- Muffin

Kokos- Bananen- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Kokosflocken und Salz mischen. Banane zerdrücken, in einer weiteren Schüssel mit Ei, Öl, Kokosnussmilch, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgem…

35 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Hamburgerbrötchen

    Hamburgerbrötchen

    Ich habe eine besondere Schwäche für Hamburgerbrötchen, diese unscheinbaren, goldbraunen Ringe, die ein Sandwich erst zum Erlebnis machen. Wenn ich an ein gelungenes Mittagessen denke, sehe ich nicht nur saftiges Fleisch oder cremige Saucen vor mir, sondern zu…

    • Energie 270 kcal
    • KH 49,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Rotbarsch

    Rotbarsch

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten roten Schimmer, den ich sah, als ich einen frisch gefangenen Rotbarsch auf dem Markt entdeckte: die Haut wie poliertes Kupfer, das Fleisch fest und fast schimmernd. Seitdem hat mich diese Zutat nicht mehr losgelassen. R…

    • Energie 96 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 2,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Mon Cherie

    Mon Cherie

    Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich "Mon Chéri" bewusst probierte: Es war an einem verregneten Nachmittag in einem kleinen Café, wo jemand unachtsam eine Packung auf den Tisch gelegt hatte und ich der Versuchung nicht widerstehen konnte. Die…

    • Energie 450 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Salatmayonnaise

    Salatmayonnaise

    Salatmayonnaise ist in vielen europäischen Küchen eine vertraute Zutat, die dennoch erstaunlich oft missverstanden wird. Als 35-jährige Redakteurin, die sowohl beruflich als auch privat gerne Rezeptideen testet, habe ich im Laufe der Jahre gelernt, dass diese …

    • Energie 310 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Müsli Trockenprodukt

    Müsli Trockenprodukt

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Morgen, an dem ich mir bewusst machte, wie vielseitig ein Müsli Trockenprodukt sein kann: Eine verregnete Dienstreise, ein kleines Hotelbuffet und eine Schüssel, die mehr Geschichten erzählte als die Frühstückskarte. …

    • Energie 380 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nougat

    Nougat

    Ich erinnere mich noch daran, wie ich zum ersten Mal richtig in Nougat verliebt war: Es war nicht in einer eleganten Confiserie, sondern auf einem kleinen Weihnachtsmarkt, wo ich mir trotz Kälte ein Stückchen warmen, weichen Nougats gönnte. Die Süße legte sich…

    • Energie 520 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Whisky- Sahne- Likör

    Whisky- Sahne- Likör

    Whisky-Sahne-Likör ist für mich eine jener Zutaten, die zugleich heimelig und ein bisschen schlau sind. Ich liebe den Moment, in dem ein Glas davon auf dem Tisch steht: die samtige Textur, die süße Wärme und dieses dezente, rauchige Flirren des Whiskys, das ni…

    • Energie 327 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz

    Hirschhornsalz ist für mich so ein kleines Küchenwunder mit einer dramatischen Vorgeschichte. Ich erinnere mich noch an einen winterlichen Backnachmittag, als der Duft von frischgebackenen Plätzchen durchs Haus zog und plötzlich ein merkwürdiger, leicht steche…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
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