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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Eierlikör- Kugeln

Eierlikör- Kugeln

Butter und Schokolade langsam schmelzen, Mandeln und Eierlikör unterrühren. Über Nacht durchziehen lassen. Kugeln formen und in Zucker wenden. Kühl aufbewahren, sind 10-14 Tage haltbar.

30 min (70)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Toffees

    Toffees

    Toffees sind für mich eine dieser kleinen, goldenen Sünden, die man erst richtig zu schätzen weiß, wenn man sie einmal bewusst probiert hat. Ich erinnere mich noch, wie ich als Jugendliche heimlich eine Dose klebriger Toffees aus dem Schrank stibitzte und minu…

    • Energie 430 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nelken

    Nelken

    Nelken haben für mich immer etwas Dramatisches: kleine, dunkelbraune Nägel, die in jeder Küche eine eigene Bühne einnehmen. Ich erinnere mich noch an einen Wintermarkt, bei dem der Stand mit Gewürzen aussah, als hätte jemand die Erde aufgefächert und all ihre …

    • Energie 274 kcal
    • KH 65,5 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Raffaelo

    Raffaelo

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen Raffaello, den ich bewusst probierte: eine kühle, weiße Kugel, die außen knirschte und innen cremig schmolz. Raffaello ist für mich mehr als eine Süßigkeit; es ist ein kleines Ritual aus Kokos, Mandel und jener…

    • Energie 640 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 49,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Natron

    Natron

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich mit Natron experimentierte: Es war eine spontane Backaktion nach einem langen Arbeitstag, und ich hatte keine Hefe mehr. Stattdessen griff ich zum unscheinbaren Päckchen mit dem weißen Pulver, das bei …

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Papaya

    Papaya

    Ich habe eine kleine Schwäche für Papaya, die sich irgendwann aus einer zufälligen Marktbegegnung entwickelt hat. Dort stand eine Kiste mit sonnenwarmem, honiggelbem Fruchtfleisch, und der Duft war so einladend, dass ich sie einfach mitnehmen musste. Seitdem i…

    • Energie 43 kcal
    • KH 10,8 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Frischkäse

    Frischkäse

    Ich habe eine kleine Schwäche für Frischkäse, und das gestehe ich gern: Er ist für mich die heimliche Superkraft der Küche. Wenn ich morgens hektisch den Kühlschrank öffne, ist ein gut abgeschlossener Becher oft so etwas wie ein rettender Gedanke. Frischkäse v…

    • Energie 240 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 23,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Paprikapulver

    Paprikapulver

    Ich liebe Paprikapulver, weil es mehr ist als bloßes Gewürz im Regal: Es ist ein kleiner, aromatischer Geschichtenerzähler in Pulverform. Wenn ich den Deckel aufdrehe, steigt mir dieser warme, leicht rauchige Duft in die Nase und ich sehe förmlich die sonnigen…

    • Energie 282 kcal
    • KH 54,0 g
    • Eiweiß 14,1 g
    • Fett 12,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Brunnenkresse

    Brunnenkresse

    Brunnenkresse ist für mich eine dieser kleinen, grünen Wunder, die in der Küche mehr leisten, als ihr unscheinbares Aussehen vermuten lässt. Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal ein Bündel davon auf einem Wochenmarkt entdeckte: der Geruch war scharf …

    • Energie 11 kcal
    • KH 1,3 g
    • Eiweiß 2,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
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