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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Focaccia mit Rosmarin

Focaccia mit Rosmarin

Die Hefe in warmes Wasser bröckeln, 3-4 Min. stehen lassen und dann verquirlen. Auf einer Arbeitsfläche Mehl und Salz mischen und dann in die Mitte eine Mulde drücken. 50ml von dem Olivenöl und die Hefeflüssigkeit hinzu…

135 min (16)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Zitronenaroma

    Zitronenaroma

    Ich gestehe: Zitronenaroma ist für mich eines dieser kleinen Wunder der Küche, das gleichzeitig praktisch und ein bisschen magisch wirkt. Als ich das erste Mal bewusst mit künstlichem Zitronenaroma gearbeitet habe, war das in einer winzigen Backstube, in der d…

    • Energie 120 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Frischkäse

    Frischkäse

    Ich habe eine kleine Schwäche für Frischkäse, und das gestehe ich gern: Er ist für mich die heimliche Superkraft der Küche. Wenn ich morgens hektisch den Kühlschrank öffne, ist ein gut abgeschlossener Becher oft so etwas wie ein rettender Gedanke. Frischkäse v…

    • Energie 240 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 23,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zimtzucker

    Zimtzucker

    Ich liebe den Duft von Zimtzucker, dieser warme, süße Hauch, der sofort Erinnerungen weckt. Wenn ich an Sonntagsfrühstücke denke, sehe ich noch das grin­sende Gesicht einer Freundin, die als Erste nach der frisch gebackenen Zimtrolle griff — ihre Finger klebte…

    • Energie 395 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Dattel

    Dattel

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Genuss einer Dattel: an einem warmen Spätsommertag, als ich bei einem kleinen Straßenmarkt in einer mediterranen Stadt eine Tüte mit glänzenden, klebrigen Früchten kaufte und mich fragte, warum man dieses schli…

    • Energie 282 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Toffifee

    Toffifee

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Toffifee-Moment meines Lebens: es war nach einem langen Winterspaziergang, die Hände noch kühl, und jemand bot mir die kleine, glänzende Pappschachtel an. Ich öffnete sie wie ein Schatzkästchen und fand diese perfekt …

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffelpuffer

    Kartoffelpuffer

    Ich liebe Kartoffelpuffer. Sie sind für mich so etwas wie ein kulinarischer Kurzurlaub: einfach, rustikal und überraschend vielseitig. Als Kind gab es bei uns zuhause am Wochenende oft einen Duft von frisch geriebenen Kartoffeln in der Küche, und dieser Geruch…

    • Energie 190 kcal
    • KH 24,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenvollbier

    Weizenvollbier

    Wenn ich an Weizenvollbier denke, sehe ich sofort ein Glas mit cremigem Schaum in der Hand, den Geruch von reifen Bananen und einen Hauch Nelken in der Nase. Ich habe das erste Mal bewusst auf einem Wochenmarkt an einem probierten Tropfen gerochen und wusste s…

    • Energie 47 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tomatensaft

    Tomatensaft

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Tomatensaft, die sich über Jahre hinweg eingeschlichen hat und heute zu meinen kleinen Ritualen gehört. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntag, an dem ein missglücktes Omelett und eine geöffnete Dose Tomatensaf…

    • Energie 17 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
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