Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Brownie- Muffin

Brownie- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Kakao, Walnüsse, Raspelschokolade, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Zucker, Buttermilch, Trinkschokolade schaumig schlagen u…

35 min (31)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Champignons

    Champignons

    Champignons gehören zu den vielseitigsten Zutaten in meiner europäischen Küche – und das sage ich als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Wochenmarkt und Abendessen ständig auf der Suche nach zuverlässigen, aromatischen Lebensmitteln ist. O…

    • Energie 22 kcal
    • KH 3,3 g
    • Eiweiß 3,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumen getrocknet

    Pflaumen getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Teller getrockneter Pflaumen, der mir auf einer grauen Novemberreise in die Hände fiel: dunkel glänzend, wärmend im Geruch und überraschend zart im Biss. Seitdem sind getrocknete Pflaumen ein fester Begleiter in meiner …

    • Energie 240 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 2,2 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Garnelen

    Garnelen

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Garnelen: ein lauer Sommerabend, ein Marktstand am Hafen und der Duft von Zitrone und Knoblauch in der Luft. Seitdem haben Garnelen einen festen Platz in meiner Küche und in meinen Erinnerungen.…

    • Energie 99 kcal
    • KH 0,2 g
    • Eiweiß 24,0 g
    • Fett 0,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Truthahn

    Truthahn

    Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten selbst gebratenen Truthahn: die Küche voller Duft, ein leicht panisches Tempo beim Einschneiden der Füllung und das beruhigende Knistern der Haut im Ofen. Truthahn ist für mich eine der wunderbarsten Zutaten, weil …

    • Energie 135 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 29,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebkuchengewürz

    Lebkuchengewürz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Lebkuchengewürz, den ich bewusst wahrnahm: ein warmer Strahl aus Zimt, Nelken und Muskat, der sich im Haus ausbreitete, als ich als junge Besucherin in eine Backstube schlüpfte. Dieser Duft hat mir sofort gezei…

    • Energie 320 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kokosriegel

    Kokosriegel

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der durch die Küche zog, als meine Nachbarin zum ersten Mal selbstgemachte Kokosriegel aus dem Ofen holte: warm, süß und leicht nussig, mit einer Textur, die gleichzeitig knusprig und saftig war. Seit diesem Tag habe i…

    • Energie 485 kcal
    • KH 57,0 g
    • Eiweiß 4,6 g
    • Fett 26,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Salat

    Salat

    Ich habe eine lange, innige Beziehung zu Salat, und zwar nicht nur zu jener kühlen Schüssel, die man beiläufig zum Abendessen reicht, sondern zu der ganzen Welt aus Blattwerk, Kräutern und knackigem Grün, die sich hinter diesem einfachen Wort verbirgt. Als ich…

    • Energie 15 kcal
    • KH 2,9 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Rührteig

    Rührteig

    Ich liebe Rührteig, weil er so zuverlässig ist wie ein guter Freund an einem regnerischen Sonntagnachmittag. Für mich ist Rührteig die Basis vieler Kindheitserinnerungen: der Duft von frisch gebackenem Kuchen, der das Treppenhaus füllt, und das kleine Ritual, …

    • Energie 330 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 113 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten