Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Fasching in Südtirol – Krapfen, Berliner & Strauben

Wenn in den Tälern der Fasching losgeht, duftet es nach frisch Frittiertem: fluffige Krapfen mit Marmelade, klassische Berliner und knusprige Strauben – perfekt zum Nachmittagskaffee, für Umzüge und Familienrunden.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bananenbrot

Bananenbrot

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Bananen zerdrücken. Mehl mit Backpulver und Walnüssen mischen. In einer Schüssel Zucker, Öl, Milch, Vanillezucker schaumig schlagen, Bananen dazugeben und zum Schl…

65 min (223)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bechamelsauce

    Bechamelsauce

    Ich habe eine heimliche Beziehung zur Bechamelsauce, und nein, das klingt dramatischer, als es ist. Als ich zum ersten Mal eine dicke, samtige Schicht dieser klassischen weißen Sauce über eine frisch aus dem Ofen gezogene Lasagne goss, war ich für einen Moment…

    • Energie 120 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 7,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Kräuterbutter

    Kräuterbutter

    Ich liebe Kräuterbutter, weil sie so wunderbar unkompliziert ist und doch jeden Bissen aufwertet. Als ich das erste Mal ein frisch abgepacktes Stück auf eine noch warme Scheibe Brot strich, dachte ich, das sei bloß ein kleiner Luxus. Heute weiß ich: Kräuterbut…

    • Energie 720 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 80,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mon Cherie

    Mon Cherie

    Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich "Mon Chéri" bewusst probierte: Es war an einem verregneten Nachmittag in einem kleinen Café, wo jemand unachtsam eine Packung auf den Tisch gelegt hatte und ich der Versuchung nicht widerstehen konnte. Die…

    • Energie 450 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Vollmilch 3,5%

    Vollmilch 3,5%

    Ich habe eine besondere Schwäche für einfache Zutaten, und Vollmilch 3,5% gehört definitiv dazu. Für mich ist sie nicht nur ein Basisprodukt im Kühlschrank, sondern eine kleine Geschmacksgarantie: cremig, rund und verlässlich. Ich erinnere mich noch an einen S…

    • Energie 64 kcal
    • KH 4,8 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Eigelb

    Eigelb

    Ich habe eine tiefe Schwäche für Eigelb, diese leuchtenden Kugeln, die jeder Küche einen Hauch von Luxus verleihen. Eigelb ist für mich mehr als nur ein Bestandteil eines Eies; es ist ein Instrument, mit dem Cremes seidig, Saucen sämig und Backwaren reichhalti…

    • Energie 322 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kräuter der Provance

    Kräuter der Provance

    Ich liebe den Geruch von Kräutern der Provence; er erinnert mich an offene Fenster, warme Steine und an einen Marktstand, an dem eine ältere Frau ein Bündel Thymian gegen ein Stück selbst gebackenes Brot tauschte. Diese Kräutermischung ist für mich mehr als nu…

    • Energie 280 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Aprikose

    Aprikose

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, in dem ich mich in Aprikosen verliebte: Es war auf einem kleinen Markt am Rande einer Stadt, wo eine alte Frau mir eine besonders sonnenwarme Frucht in die Hand drückte. Der Duft war süßlich und ein bisschen her…

    • Energie 48 kcal
    • KH 11,1 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Marshmallows

    Marshmallows

    Ich gestehe: Ich habe eine knisternde Schwäche für Marshmallows. Als Kind war ich diejenige, die beim Lagerfeuer die längste Geduld aufbrachte, um das perfekte, goldene Häubchen zu erreichen, und heute ertappe ich mich noch dabei, wie mich der Duft von geschmo…

    • Energie 318 kcal
    • KH 78,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 6 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten