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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Toblerone- Muffin

Toblerone- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Toblerone in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Meh…

35 min (34)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schokolade- Muffin

    Schokolade- Muffin

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schokoladen-Muffin, den ich je gebacken habe. Es war ein düsterer Sonntagmorgen, und ich wollte einfach nur etwas Süßes, das meine Laune heben würde. Mit einem Rezept aus einem alten Kochbuch, das ich von meiner Großmut…

    • Energie 350 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandelmakronen

    Mandelmakronen

    Ich habe eine Schwäche für Zutaten, die so schlicht erscheinen und doch alle Sinne ansprechen — Mandelmakronen gehören definitiv dazu. Wenn ich durch einen Markt schlendere und der Duft von gerösteten Mandeln in die Nase steigt, fühle ich mich sofort an alte K…

    • Energie 420 kcal
    • KH 48,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfirsichsaft

    Pfirsichsaft

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck reinen Pfirsichsafts, den ich bewusst wahrgenommen habe: ein warmer Spätsommertag, das Glas leicht beschlagen in der Hand, und dieses unerwartet samtige Aroma, das mich sofort an eine Obstwiese meiner Kindheit denke…

    • Energie 57 kcal
    • KH 13,5 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Banane

    Banane

    Ich liebe die Banane, weil sie so unkompliziert und doch so vielseitig ist. Wenn ich eine Banane schäle, beginnt für mich immer ein kleines Ritual: erst das satte Gelb betrachten, dann den Duft einatmen und schließlich prüfen, ob sie noch fest genug für einen …

    • Energie 89 kcal
    • KH 22,8 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Fanta

    Fanta

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Fanta, den ich bewusst genoss: sonnig, prickelnd und überraschend fruchtig, wie ein kleines Sommerfest im Glas. Damals war es an einem Bahnhofskiosk, nach einer zu langen Zugfahrt, und dieser Moment hat mir ge…

    • Energie 38 kcal
    • KH 9,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Lauch, Porree

    Lauch, Porree

    Lauch, Porree gehört zu den unterschätzten Stars der europäischen Küche. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Wochenmarkt, Redaktion und heimischer Küche pendelt, habe ich den mild-süßlichen Alleskönner im Laufe der Jahre lieben gelernt. Kaum eine Zutat ve…

    • Energie 31 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Paniermehl

    Paniermehl

    Ich erinnere mich noch an den Geruch, der durch meine Küche zog, als ich zum ersten Mal bewusst mit Paniermehl arbeitete: warm, leicht buttrig und mit einem Versprechen von knuspriger Verwandlung. Damals stand ich an einem Herd, der schon bessere Tage gesehen …

    • Energie 365 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erdbeerpudding

    Erdbeerpudding

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Löffel Erdbeerpudding, den ich als Kind probierte: samtig, süß und mit diesem unverkennbaren Fruchtduft, der sofort Sommer heraufbeschwor. Seitdem hat mich die Zutat Erdbeerpudding nicht losgelassen, weil sie so wunderb…

    • Energie 95 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
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