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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Zimtsterne

Zimtsterne

In einer Schüssel Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach dazu sieben und min. 7Min. weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Davon 4EL für die Plätzchenglasur zugedeckt beiseite stellen. Zimt, Zitronensaft …

105 min (10)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kandis- Zucker

    Kandis- Zucker

    Ich kann mich noch gut an das leise Knistern erinnern, wenn ich als Gast bei Freunden den Teelöffel in ein Stück Kandis stieß: der zarte Knack, das langsame Schmelzen und dieses kleine, fast zeremoniöse Ritual, das einfache Süßung zu etwas Besonderem machte. K…

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Chips

    Chips

    Ich erinnere mich noch genau an den Nachmittag, an dem ich das erste Mal richtig über Chips nachdachte: Ich saß mit Freunden auf dem Balkon, eine Tüte zwischen uns, und plötzlich wurde mir klar, wie viel Kultur, Konsum und kleine Rituale in dieser knusprigen S…

    • Energie 535 kcal
    • KH 52,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 34,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sternanis

    Sternanis

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Sternanis: Es war an einem regnerischen Nachmittag auf einem kleinen Markt, wo der Duft von Gewürzen wie eine warme Decke über den Ständen hing. Ein Händler reichte mir eine Handvoll glänzender,…

    • Energie 337 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Wiener Würstchen

    Wiener Würstchen

    Als ich das erste Mal in einer Imbissbude in Wien anstand, war ich überzeugt, dass Wiener Würstchen einfach nur praktische Schnellkost seien. Heute lächle ich darüber, denn diese schlichten, schlanken Würstchen haben mich auf eine kleine kulinarische Entdeckun…

    • Energie 280 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 25,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kondensmilch 10% Fett

    Kondensmilch 10% Fett

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zutaten, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken, und Kondensmilch 10% Fett gehört definitiv dazu. Als ich das erste Mal eine Dose davon in einem winzigen Tante-Emma-Laden entdeckte, dachte ich, das sei einfach nur eine ka…

    • Energie 165 kcal
    • KH 10,0 g
    • Eiweiß 7,2 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rettich

    Rettich

    Rettich ist eine jener Zutaten, die im Gedächtnis bleiben, sobald man sie einmal bewusst erlebt hat: knackig, pfeffrig, erfrischend und überraschend vielfältig. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich den Rettich lange unterschätzt – bis ich auf einem W…

    • Energie 16 kcal
    • KH 3,4 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Rosenwasser

    Rosenwasser

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich Rosenwasser in meiner Küche entdeckt habe. Es war ein sonniger Nachmittag, und ich war auf der Suche nach einem besonderen Geheimnis für mein Lieblingsdessert, eine zarte Panna Cotta. Ein Kollege von mir…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gyros Gewürz

    Gyros Gewürz

    Ich liebe Gyros Gewürz für seine Fähigkeit, ganz alltägliches Fleisch in ein Stückchen mediterranen Straßenzauber zu verwandeln. Für mich ist diese Mischung mehr als eine Ansammlung von Kräutern und Gewürzen; sie ist der Duft von heißen Tellern an einem lauen …

    • Energie 255 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
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