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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Eierlikör- Kugeln

Eierlikör- Kugeln

Butter und Schokolade langsam schmelzen, Mandeln und Eierlikör unterrühren. Über Nacht durchziehen lassen. Kugeln formen und in Zucker wenden. Kühl aufbewahren, sind 10-14 Tage haltbar.

30 min (70)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Lauchzwiebel

    Lauchzwiebel

    Ich liebe Lauchzwiebeln, und das hat schon etwas mit Erinnerungen an laue Sommerabende zu tun, an denen ein einfaches Abendbrot zur kleinen Feier wurde. Wenn ich die langen, schlanken Stängel in der Küche liegen sehe, denke ich an das erste Mal, als ein Kolleg…

    • Energie 32 kcal
    • KH 7,3 g
    • Eiweiß 1,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Kondensmilch 7,5% Fett

    Kondensmilch 7,5% Fett

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Dose Kondensmilch 7,5% Fett, die ich aus einem kleinen Tante‑Emma‑Laden mit nach Hause nahm: unscheinbar, langweilig auf den ersten Blick, und doch ein echtes Chamäleon in meiner Küche. Für mich ist sie die praktische Sc…

    • Energie 134 kcal
    • KH 9,9 g
    • Eiweiß 6,6 g
    • Fett 7,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Nutella

    Nutella

    Ich gebe es zu: Nutella hat in meiner Küche einen festen Platz, und das nicht nur wegen des süßen Geschmacks, sondern wegen der Erinnerungen, die jeder Löffel mit sich bringt. Ich erinnere mich noch an sonntägliche Frühstücke, wenn der Duft von geröstetem Brot…

    • Energie 539 kcal
    • KH 57,5 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 30,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Angostura

    Angostura

    Ich erinnere mich noch an den Abend, an dem ich zum ersten Mal bewusst Angostura probierte: Ein Freund mixte am Küchentisch einen Old Fashioned und stellte die kleine, unverkennbare Flasche neben das Glas. Der Duft stach mir sofort in die Nase, als wäre eine G…

    • Energie 250 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Sardellenfilet

    Sardellenfilet

    Ich habe eine heimliche Liebe: Sardellenfilet. Diese kleinen, salzigen Fäden aus dem Glas wirken auf den ersten Blick unscheinbar, doch kaum habe ich eines davon in der Pfanne geschmolzen, fühle ich mich wie ein Küchenzauberer. Ich erinnere mich noch an eine l…

    • Energie 210 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 29,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Topfen

    Topfen

    Ich habe Topfen zum ersten Mal richtig lieben gelernt an einem regnerischen Sonntag in einer kleinen Küche, in der der Duft von frisch gebackenem Germteig durch das Fenster zog. Ein Freund brachte ein Glas mit, das er liebevoll beschrieb: cremig, mild und erst…

    • Energie 98 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Krokant

    Krokant

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich das erste Mal bewusst auf Krokant achtete: Bei einem kleinen Café an einer kopfsteingepflasterten Straße, wo ein Stück Nusskuchen mit glänzendem Krokant bedeckt wurde und beim ersten Biss ein kleines Feuerwerk …

    • Energie 520 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Safran

    Safran

    Safran hat für mich etwas Magisches, als wäre er ein winziges Geheimnis in jedem Löffel Reis oder jeder Sahnesauce. Ich erinnere mich noch an einen winterlichen Marktbesuch, bei dem ein alter Händler mir eine Probe reichte und sagte: "Nur drei Fäden genügen." …

    • Energie 310 kcal
    • KH 65,4 g
    • Eiweiß 11,4 g
    • Fett 5,9 g
    Angaben pro 100 g
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