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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Heiße Liebe

Heiße Liebe

Himbeeren mit Zitronensaft und Zucker erwärmen. Die Himbeeren in ein schönes Glas oder einen tiefen Teller geben, das Vanilleeis darauf geben und mit geschlagener Sahne garnieren. Tipp: Man kann die heißen Himbeeren …

15 min (11)

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Zutaten-Lexikon

  • Bounty

    Bounty

    Wenn ich an Bounty denke, dann taucht sofort dieses vertraute Bild auf: eine glänzende Schokohülle, die beim ersten Biss in eine süße, kokosnussige Wolke übergeht. Ich erinnere mich noch an Nachmittage auf Reisen, wenn ein kleines blaues Riegelpapier mich wie …

    • Energie 485 kcal
    • KH 58,8 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 25,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerguß

    Zuckerguß

    Ich erinnere mich noch gut an meine erste Begegnung mit Zuckerguss: Es war auf einem kleinen Weihnachtsmarkt, wo eine alte Bäuerin winzige Lebkuchen mit glänzender, filigraner Schrift verzierte und dabei lächelnd meinte, Zuckerguss sei wie Handschrift für Plät…

    • Energie 390 kcal
    • KH 98,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Geflügelwurst

    Geflügelwurst

    Ich gebe zu: Geflügelwurst war lange Zeit ein unterschätzter Held in meinem Vorratsschrank. Früher dachte ich bei Wurst vor allem an kräftige Rind- oder Schweinevarianten, doch dann entdeckte ich die Vielseitigkeit von Geflügelwurst und seitdem hat sie sich ei…

    • Energie 170 kcal
    • KH 2,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schinken gekocht

    Schinken gekocht

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen von gekochtem Schinken, der mich wirklich überrascht hat: zart, leicht süßlich, mit dieser unaufdringlichen Salzigkeit, die sofort Erinnerungen an Familienfeste und kleine Imbisspausen weckt. Für mich ist gekocht…

    • Energie 120 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffelklöße, Knödel

    Kartoffelklöße, Knödel

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der früher samstagmorgens durch die Küche meiner Großmutter zog: frisch gekochte Kartoffeln, ein Hauch Muskat und das leise Platschen, wenn ein weiterer Knödel ins siedende Wasser glitt. Kartoffelklöße, für mich sind s…

    • Energie 150 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gulasch

    Gulasch

    Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich Gulasch selbst zubereitet habe. Es war eine aufregende Zeit, in der ich versuchte, die Küche meiner Großmutter nachzuahmen, deren Gulasch ein wahres Meisterwerk war. Mit einem dampfenden Topf voll aromatis…

    • Energie 150 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerperlen

    Zuckerperlen

    Ich kann mich noch gut an meinen ersten Kuchen mit Zuckerperlen erinnern: Die Oberfläche funkelte wie ein kleiner Sternenhimmel, und plötzlich wirkte das schlichte Blechkuchenstück wie ein Fest. Seitdem haben mich diese winzigen Zuckerjuwelen immer wieder über…

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Frischkäse

    Frischkäse

    Ich habe eine kleine Schwäche für Frischkäse, und das gestehe ich gern: Er ist für mich die heimliche Superkraft der Küche. Wenn ich morgens hektisch den Kühlschrank öffne, ist ein gut abgeschlossener Becher oft so etwas wie ein rettender Gedanke. Frischkäse v…

    • Energie 240 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 23,0 g
    Angaben pro 100 g
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