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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bunter Halloween Kuchen

Bunter Halloween Kuchen

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd:175°C) vorheizen. In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. In einer weiteren Schüssel Eier schaumig schlagen. Joghurt, Zucker und Öl zufügen und gut vermischen. Das Mehlgemisch u…

70 min (62)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kräuter der Provance

    Kräuter der Provance

    Ich liebe den Geruch von Kräutern der Provence; er erinnert mich an offene Fenster, warme Steine und an einen Marktstand, an dem eine ältere Frau ein Bündel Thymian gegen ein Stück selbst gebackenes Brot tauschte. Diese Kräutermischung ist für mich mehr als nu…

    • Energie 280 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hafer

    Hafer

    Ich erinnere mich noch genau an den Morgen, als ich zum ersten Mal bewusst in ein warmes Haferporridge sinken ließ und merkte, wie trügerisch einfach diese Zutat ist. Hafer wirkt auf den ersten Blick unspektakulär: ein schlichtes Korn, das in jeder Küche leise…

    • Energie 389 kcal
    • KH 66,3 g
    • Eiweiß 16,9 g
    • Fett 6,9 g
    Angaben pro 100 g
  • Kreuzkümmel

    Kreuzkümmel

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten intensiven Kontakt mit Kreuzkümmel: Es war nicht in einer schicken Bistrotküche, sondern in einer dampfenden Mensa, wo der Duft mich sofort eingefangen hat. Seitdem ist dieses Gewürz für mich ein verlässlicher Stimmungsm…

    • Energie 375 kcal
    • KH 44,2 g
    • Eiweiß 17,8 g
    • Fett 22,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Naturjoghurt

    Naturjoghurt

    Ich gebe zu, Naturjoghurt ist für mich mehr als ein banales Kühlregal-Statement; er ist ein kleines kulinarisches Chamäleon, das in meinem Alltag ständig die Haupt- oder Nebenrolle spielt. Ich erinnere mich noch an einen Morgen, an dem ich verschlafen mit eine…

    • Energie 63 kcal
    • KH 4,7 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Holunderblüten

    Holunderblüten

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Holunderblüten. Wenn im Spätsommer die kleinen weißen Dolden an Hecken und alten Bäumen aufleuchten, zieht mich allein der Duft wie ein unsichtbarer Faden nach draußen. Einmal bin ich einem spontanen Fahrradausflug gefolgt,…

    • Energie 50 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Dinkelmehl

    Dinkelmehl

    Ich habe eine lange, liebevolle Beziehung zu Dinkelmehl; es begann mit einem verschmitzten Ofenduft an einem regnerischen Sonntagnachmittag, als eine Freundin mir ein Stück frisch gebackenes Brot anbot und erklärte, sie habe „nur Dinkel“ verwendet. Ich biss hi…

    • Energie 340 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Paprikaschoten

    Paprikaschoten

    Paprikaschoten gehören für mich, eine 35-jährige Redakteurin aus Europa, zu den vielseitigsten Zutaten in der modernen und traditionellen Küche. Sie leuchten in Rot, Gelb, Orange und Grün, verströmen einen feinen, manchmal süßlichen Duft und bringen – je nach …

    • Energie 31 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Lebensmittelfarbe

    Lebensmittelfarbe

    Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Experiment mit Lebensmittelfarbe: ein verunglückter Regenbogenkuchen, bei dem jede Schicht in einem anderen, etwas zu grellen Ton endete. Doch gerade dieses Missgeschick hat mir die kreative Kraft dieser kleinen Fläsch…

    • Energie 5 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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