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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Ananas- Muffin mit Kokos

Ananas- Muffin mit Kokos

Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 180°C) vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder Papier- Backförmchen hineinsetzen. Die Ananasscheiben in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen und in kleine Stücke…

40 min (26)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Hühnereidotter

    Hühnereidotter

    Hühnereidotter sind für mich eines jener kleinen Küchenwunder, die jedes Gericht sofort luxuriöser machen. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ich eine einfache Carbonara ausprobierte und erst am Ende merkte, wie sehr der lebendige …

    • Energie 322 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 15,9 g
    • Fett 26,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanille Glace Rahm

    Vanille Glace Rahm

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Vanille Glace Rahm, den ich an einem verregneten Sonntagnachmittag probierte: ein cremiger Einschlag von Sahne, der sofort Wärme und eine kleine Portion Luxus vermittelte. Ein Kollege von mir behauptete damals, Vanil…

    • Energie 205 kcal
    • KH 22,5 g
    • Eiweiß 3,6 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokolinsen

    Schokolinsen

    Schokolinsen – diese kleinen, bunten Leckereien haben einen besonderen Platz in meinem Herzen. Ich erinnere mich noch gut an die Nachmittage in der Schule, als wir nach dem Unterricht im Kiosk um die Ecke immer ein paar dieser süßen Schokoladenstückchen ergatt…

    • Energie 480 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 19,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Champagner

    Champagner

    Ich gebe zu, Champagner hat für mich etwas Magisches. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Abend, an dem ein Freund eine Flasche öffnete und der Raum plötzlich heller wirkte: die feinen Perlen, der Duft nach frisch gebackenem Brioche und grünen Äpfeln,…

    • Energie 80 kcal
    • KH 1,6 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Trauben

    Trauben

    Ich erinnere mich noch an den ersten Sommer, in dem ich Trauben wirklich zu schätzen lernte: Es war auf einem kleinen Markt am Stadtrand, wo ein alter Verkäufer mir eine handvoll dunkler Beeren in die Hand drückte und sagte: »Probier erst, dann frag.« Ich tat …

    • Energie 69 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Hartweizenmehl

    Hartweizenmehl

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal mit Hartweizenmehl arbeitete. Es war ein verregneter Sonntag, und ich hatte beschlossen, das perfekte Pasta-Rezept auszuprobieren. Der Duft von frischem Teig und die Vorfreude auf selbstgemachte …

    • Energie 340 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Blue Curacao

    Blue Curacao

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten Eindruck von Blue Curaçao: ein Glas so türkis wie das Meer, das auf einem sonnigen Plaza-Tisch thronte, während Touristen Eis löffelten und eine Straßenkatze neugierig schnupperte. Ich war sofort fasziniert — nicht nur v…

    • Energie 250 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kirsche süß

    Kirsche süß

    Kirsche süß ist für mich die kleine, rote Verführung, die Sommer in eine Gabel verwandelt. Ich erinnere mich noch an den ersten Marktstand, an dem ich mir heimlich ein Säckchen stibitzte, weil der Duft so verlockend war. Der Geschmack ist eine Mischung aus Son…

    • Energie 63 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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