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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Amaretto- Kirsch- Muffin

Amaretto- Kirsch- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Sauerkirschen abtropfen lassen, halbieren, Schokolade ghrob hacken, in einer Schüssel mit Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zucker mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, MIl…

45 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Mandarine

    Mandarine

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Mandarine, die mehr ist als nur eine Frucht im Obstkorb. Wenn ich die Schale aufreiße und dieser süß-frische Duft in die Küche zieht, fühle ich mich sofort ein kleines Stückchen leichter. Ein Kollege von mir brachte einst …

    • Energie 53 kcal
    • KH 13,3 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Gorgonzola

    Gorgonzola

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen echten Gorgonzola: cremig, würzig und ein bisschen frech, als hätte er sich heimlich an mein Brot geschlichen. Gorgonzola ist für mich eine Zutat, die Gesprächsstoff bringt. Er stammt ursprünglich aus Italien und…

    • Energie 330 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Toastbrot

    Toastbrot

    Ich habe eine erstaunliche Beziehung zu Toastbrot entwickelt, die wahrscheinlich mit einer verplanten Frühstücksserie begann, in der morgens nie genug Zeit war, aber immer Zeit für knuspriges Brot blieb. Toastbrot ist für mich mehr als nur ein schneller Snack;…

    • Energie 260 kcal
    • KH 49,0 g
    • Eiweiß 8,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Aprikosen roh

    Aprikosen roh

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten intensiven Sommer mit Aprikosen: ein Korb, der beim Markthändler kaum aufhörte zu duften, und die Sonne, die die Haut der Früchte golden durchscheinen ließ. Aprikosen roh sind für mich ein kleines Wunder der Natur – zart…

    • Energie 48 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Amarena- Kirschen

    Amarena- Kirschen

    Ich liebe Amarena-Kirschen, weil sie so viel mehr sind als nur süßes Obst im Glas. Beim ersten Löffel trifft einen eine kompakte, tiefrote Säure, die von einer samtigen Süße umarmt wird, und plötzlich wird jeder Löffel Eis zu einem kleinen Fest. Ich erinnere m…

    • Energie 240 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Kalbsfond

    Kalbsfond

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten intensiven Duft von Kalbsfond, der mir in die Nase stieg, als ich als junge Köchin das erste Mal einen großen Topf mit Röstaromen überwachte. Es war einer dieser Momente, in denen sich die Küche wie ein Labor und ein Zu…

    • Energie 15 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 ml
  • Minze

    Minze

    Minze ist für mich eine dieser Zutaten, die im Küchenschrank wie ein kleiner Energiespender funktioniert: kaum ein Blatt, und schon ist das Gericht lebendig. Ich erinnere mich noch an einen Sommerabend, als ein Freund spontan vorbeikam und ich nur einen Topf M…

    • Energie 44 kcal
    • KH 8,4 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Magermilchjoghurt

    Magermilchjoghurt

    Ich habe eine besondere Schwäche für simple Zutaten, die mehr können, als sie auf den ersten Blick versprechen, und Magermilchjoghurt gehört definitiv dazu. Für mich ist er nicht nur ein kalorienarmer Begleiter im Kühlschrank, sondern ein kleines Allround-Tale…

    • Energie 40 kcal
    • KH 5,2 g
    • Eiweiß 4,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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