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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schneeflöckchen

Schneeflöckchen

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Puderzucker, Speisestärke, Butter, Vanillezucker, Mark der Vanilleschote und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen. Backofen…

80 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Wodka

    Wodka

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Kontakt mit Wodka: ein klarer Schluck, eisgekühlt auf einem kleinen Balkon in einer Stadt, deren Namen ich gerne verschweige, weil das Bild sonst an kitschige Reiseführer erinnert. Der Moment war überraschend w…

    • Energie 231 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Orangenaroma

    Orangenaroma

    Ich liebe Orangenaroma, weil es für mich immer ein bisschen Sonnenschein im Glas oder auf dem Blech bedeutet. Schon als Kind verband ich den Duft von Orange mit festlichen Momenten: Omas Marmelade, warme Gewürzkekse in der Adventszeit und ein Fläschchen Aroma,…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Backpulver

    Backpulver

    Ich habe eine heimliche Beziehung zu Backpulver – nicht romantisch, eher praktisch: Es ist der kleine Zauberstab in meiner Küche, der aus flachen Teigen luftige Wunder macht. Backpulver ist ein chemisches Triebmittel, meist eine Mischung aus Natron, einer Säur…

    • Energie 98 kcal
    • KH 27,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Maracujanektar

    Maracujanektar

    Ich habe eine kleine Liebe gestanden: Maracujanektar ist für mich dieses fruchtige Geheimnis, das jede Küche aufmuntert. Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal einen Schluck von einem prickelnden Mix bekam; ein Kollege reichte mir ein Glas auf einer la…

    • Energie 52 kcal
    • KH 12,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gummibärchen

    Gummibärchen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem ich mich heimlich an einer Tüte Gummibärchen bediente und dabei das Gefühl hatte, ein kleines, fröhliches Verbrechen zu begehen. Der süße Geruch, die leicht klebrige Textur und diese kleinen, farbigen…

    • Energie 340 kcal
    • KH 77,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladeraspel

    Schokoladeraspel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem ich mit einer Schüssel heißen Puddings und einer Tüte Schokoladeraspel bewaffnet auf dem Sofa saß und mir vorkam wie eine heimliche Konditorin im eigenen Wohnzimmer. Schokoladeraspel sind für mich meh…

    • Energie 500 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Curry

    Curry

    Ich erinnere mich noch an den ersten intensiven Duft, der mich aus einer Küche auf dem Markt in einer fremden Stadt förmlich herauszog: eine warme, erdige Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und einem Hauch Kurkuma, die sofort ein heimeliges Gefühl auslöste. S…

    • Energie 325 kcal
    • KH 58,0 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Aprikosen roh

    Aprikosen roh

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten intensiven Sommer mit Aprikosen: ein Korb, der beim Markthändler kaum aufhörte zu duften, und die Sonne, die die Haut der Früchte golden durchscheinen ließ. Aprikosen roh sind für mich ein kleines Wunder der Natur – zart…

    • Energie 48 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
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