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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Eierlikör- Kokos- Trüffel

Eierlikör- Kokos- Trüffel

Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Butter in eine Schüssel geben. Die flüssige Schokolade, Vanillezucker und Eierlikör hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren. Die Mass…

60 min (55)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Knoblauch

    Knoblauch

    Knoblauch ist für mich mehr als nur eine Zutat; er ist ein kulinarischer Kompass, der Gerichten Richtung, Tiefe und Charakter gibt. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich Knoblauch in unzähligen Küchen kennengelernt – von einfachen Landgasthöfen in der…

    • Energie 149 kcal
    • KH 33,1 g
    • Eiweiß 6,4 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Spargelfond

    Spargelfond

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Kontakt mit Spargelfond, als würde er in einem sonnigen Frühlingsmarkt standhaft winken: ein Topf, der leise nach grünen Wiesen und leichter Butter duftete. Damals stand ich mit meinem Einkaufskorb zwischen Stä…

    • Energie 10 kcal
    • KH 1,5 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Basilikum

    Basilikum

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von Basilikum, der mich wirklich umgehauen hat: an einem lauen Sommerabend, als jemand auf der Terrasse frische Blätter zwischen den Fingern zerreibte und der Geruch sofort an sonnengereifte Tomaten und nasses Holz eri…

    • Energie 23 kcal
    • KH 2,7 g
    • Eiweiß 3,2 g
    • Fett 0,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Johannisbeernektar rot

    Johannisbeernektar rot

    Ich liebe es, wenn ein einfacher Schluck Erinnerungen weckt — und Johannisbeernektar rot kann das wie kaum ein anderes Getränk. Der erste Geschmack ist meist ein kleines, freches Prickeln von Säure, das sofort Lust auf mehr macht. Danach entfalten sich die fru…

    • Energie 55 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rauchsalz

    Rauchsalz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen, der mich völlig überrascht hat: ein einfaches, rustikales Brot, auf das jemand großzügig Rauchsalz gestreut hatte. Der Duft war wie ein kurzer Ausflug an ein Lagerfeuer, die Würze fügte eine tiefe, fast fleischi…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kekse

    Kekse

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Keksen, die sich über Jahre und Küchen hinweg entwickelt hat. Kekse sind für mich mehr als nur ein Gebäckstück; sie sind kleine Zeitmaschinen, die Erinnerungen an Schulpausen, verregnete Sonntage und warme Familienküchen wa…

    • Energie 480 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Senf

    Senf

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Morgen, an dem Senf für mich mehr wurde als nur ein Klecks auf dem Teller: Ein Besuch auf einem kleinen Markt in Dijon, wo mir eine ältere Dame ein Glas reichte und sagte, das sei ihr Familienrezept. Der Duft war scha…

    • Energie 120 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pottasche

    Pottasche

    Ich liebe kleine, überraschende Zutaten, und Pottasche gehört für mich dazu, weil sie so unscheinbar beginnt und dann beim Backen ganze Aromenwelten öffnet. Pottasche ist im Kern nichts anderes als Kohlenstoffat von Kalium, genauer Kaliumcarbonat, und sie hat …

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
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