Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Zucchini- Kuchen

Zucchini- Kuchen

Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und fein raspeln. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Eier, Öl und Zucker schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Nüsse, Zucchini, Ba…

90 min (38)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Venusmuscheln

    Venusmuscheln

    Ich habe eine besondere Schwäche für Meeresfrüchte, und Venusmuscheln gehören seit Jahren zu meinen Lieblingszutaten. Beim ersten Mal, als ich sie probierte, war ich in einem kleinen Küstenort; ein Freund hatte sie in einer Steintopf-Sauce serviert, und schon …

    • Energie 80 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Mangold

    Mangold

    Mangold gehört zu den vielseitigsten und zugleich unterschätzten Gemüsesorten in europäischen Küchen. Als 35-jährige Redakteurin, die regelmäßig zwischen Marktbesuchen, Rezepttests und Hintergrundrecherchen pendelt, habe ich eine besondere Beziehung zu diesem …

    • Energie 19 kcal
    • KH 3,7 g
    • Eiweiß 1,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladeraspel

    Schokoladeraspel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem ich mit einer Schüssel heißen Puddings und einer Tüte Schokoladeraspel bewaffnet auf dem Sofa saß und mir vorkam wie eine heimliche Konditorin im eigenen Wohnzimmer. Schokoladeraspel sind für mich meh…

    • Energie 500 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kaki

    Kaki

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten Biss in eine saftige Kaki: ein kaum beschreibbares Gefühl von Süße, samtiger Textur und dem Überraschungsmoment, dass diese orangefarbene Frucht so vielseitig sein kann. Seitdem habe ich sie in Salaten, Desserts und soga…

    • Energie 70 kcal
    • KH 18,6 g
    • Eiweiß 0,6 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronensaft

    Zitronensaft

    Ich liebe Zitronensaft, und das liegt nicht nur an seinem erfrischenden Duft, der mich jedes Mal an einen sonnigen Marktstand erinnert, wenn ich die Flasche öffne. Für mich ist Zitronensaft ein kleiner Küchenheld: scharf und zugleich zart, er bringt Gerichte i…

    • Energie 22 kcal
    • KH 6,9 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas

    Kirschen im Glas sind für mich ein wahres Wunder der Natur, eine kleine Kostbarkeit, die den Sommer in die kalten Monate bringt. Ich erinnere mich noch an die Zeit, als ich als Kind mit meiner Großmutter im Garten stand und wir gemeinsam die reifen, saftigen K…

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fruchtsaftgetränk

    Fruchtsaftgetränk

    Wenn ich an das Wort Fruchtsaftgetränk denke, sehe ich sofort bunte Flaschen im Supermarktregal, Kindheitssommer und improvisierte Mixe auf späten Brunch-Tischen. Ein Fruchtsaftgetränk ist mehr als nur Saft mit Wasser; es ist eine Spielwiese zwischen Natur und…

    • Energie 45 kcal
    • KH 10,8 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Nektarine

    Nektarine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, an dem ich eine Nektarine richtig schätzen lernte: eine heiße Markttasche, der Duft von Zucker und Sonne, und ein Bissen, der sofort meine Vorstellung von "Sommer" neu definierte. Seitdem ist die Nektarine für m…

    • Energie 44 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 51 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten