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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Zitronen- Muffin 2

Zitronen- Muffin 2

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zitronenschale und Kokosflocken mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Buttermilch, Zitronensaft, Zucker schaumig schlagen und das M…

35 min (15)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Grand Manier

    Grand Manier

    Manche Zutaten haben etwas Theaterhaftes an sich, und Grand Marnier gehört definitiv dazu. Viele nennen die bernsteinfarbene Flasche nur flapsig „Grand Manier“, ich erinnere mich noch, wie ein Freund sie so auf eine Party mitbrachte und alle kurz über die Auss…

    • Energie 255 kcal
    • KH 26,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kürbis

    Kürbis

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich in den vergangenen Jahren unzählige Zutaten porträtiert, doch der Kürbis ist für mich weit mehr als nur ein saisonales Symbol. Er ist ein kulinarischer Alleskönner, ein ästhetisches Highlight im Herbst und ein kul…

    • Energie 26 kcal
    • KH 6,5 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Brokkoli

    Brokkoli

    Brokkoli gehört zu den vielseitigsten und zugleich unterschätzten Zutaten in der europäischen Küche. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Familienessen und Wochenmarktbesuchen pendelt, habe ich gelernt, dieses Kreuzblütengemüse nicht nur…

    • Energie 34 kcal
    • KH 6,6 g
    • Eiweiß 2,8 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Bohnen

    Bohnen

    Ich erinnere mich noch gut an den warmen Duft von Bohnen, der aus der Küche meiner Großmutter zog, als ich klein war. Es war nie nur eine Zutat, sondern ein Versprechen: Sättigung, Geschmack und Geschichten, die sich über Generationen zogen. Bohnen sind für mi…

    • Energie 333 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfirsichsaft

    Pfirsichsaft

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck reinen Pfirsichsafts, den ich bewusst wahrgenommen habe: ein warmer Spätsommertag, das Glas leicht beschlagen in der Hand, und dieses unerwartet samtige Aroma, das mich sofort an eine Obstwiese meiner Kindheit denke…

    • Energie 57 kcal
    • KH 13,5 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kaffee

    Kaffee

    Ich nehme seit Jahren an, dass Kaffee mehr ist als ein Getränk; für mich ist er eine Stimmung, ein Ritual und gelegentlich ein kleines philosophisches Experiment am Morgen. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Vormittag, an dem ich mit einem dampfenden…

    • Energie 2 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Läuterzucker

    Läuterzucker

    Ich gebe zu: Läuterzucker war lange Zeit für mich das unscheinbare Chamäleon der Küche. Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten Versuch, einen einfachen Cocktail zu mixen, panisch im Küchenschrank nach "irgendetwas Süßem" suchte und dann auf ein kleines Fl…

    • Energie 260 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Mandelmakronen

    Mandelmakronen

    Ich habe eine Schwäche für Zutaten, die so schlicht erscheinen und doch alle Sinne ansprechen — Mandelmakronen gehören definitiv dazu. Wenn ich durch einen Markt schlendere und der Duft von gerösteten Mandeln in die Nase steigt, fühle ich mich sofort an alte K…

    • Energie 420 kcal
    • KH 48,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
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