Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bananen- Schoko- Muffin

Bananen- Schoko- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Schokoraspel mischen. Banane mit einer Gabel zerdrücken. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch, Banane schaum…

45 min (93)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Mandelmus

    Mandelmus

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Löffel Mandelmus, den ich in einer kleinen Küche mitten in einer belebten Stadt probierte: cremig, nussig, ganz anders als das trocken-knackige Mandel-Erlebnis, das ich bisher kannte. Seitdem habe ich Mandelmus zu einem…

    • Energie 610 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 55,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brombeeren

    Brombeeren

    Ich liebe Brombeeren, weil sie zugleich frech und bescheiden sind: kleine, dunkle Kugeln, die beim Draufbeißen süß und leicht herb explodieren. Wenn ich an Spätsommer denke, sehe ich nicht nur Sonnenuntergänge, sondern auch Hecken voller glänzender Früchte. Ic…

    • Energie 43 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Hühnereidotter

    Hühnereidotter

    Hühnereidotter sind für mich eines jener kleinen Küchenwunder, die jedes Gericht sofort luxuriöser machen. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ich eine einfache Carbonara ausprobierte und erst am Ende merkte, wie sehr der lebendige …

    • Energie 322 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 15,9 g
    • Fett 26,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenvollkornbrot

    Weizenvollkornbrot

    Ich erinnere mich noch genau an den Geruch von frisch geschnittenem Weizenvollkornbrot, der an einem regnerischen Nachmittag durch die Küche meiner ersten Wohnung zog. Ein Kollege von mir hatte ein kleines Rezeptheft mitgebracht und behauptet, dass ein gutes V…

    • Energie 230 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sojasprossen

    Sojasprossen

    Ich muss zugeben: Sojasprossen waren nicht immer mein kulinarisches A‑Team. Als ich das erste Mal in einer kleinen Imbissbude in einer fremden Stadt eine Schüssel Suppe mit knusprigen, hellgrünen Sprossen bekam, dachte ich, das sei nur Dekoration. Dann biss ic…

    • Energie 122 kcal
    • KH 9,6 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 6,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenmehl Type1050

    Weizenmehl Type1050

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal bewusst Weizenmehl Type 1050 in die Hand nahm: Es war bei einem kleinen Wochenmarktstand, wo der Müller selbst die Säcke öffnete und ein Duft von frischem Korn in die Luft stieg. Für mich war sof…

    • Energie 340 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 1,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenschrot

    Weizenschrot

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Weizenschrot: Es war an einem regnerischen Samstagmorgen und ich wollte ein herzhaftes Frühstück zubereiten, das nicht nur warm macht, sondern auch nach Erde und Heimat schmeckt. Beim Durchwühle…

    • Energie 340 kcal
    • KH 64,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Birne

    Birne

    Ich habe eine Schwäche für die Birne, die sich schon bei meinem ersten Herbstmarktbesuch bemerkbar machte. Damals kaufte ich eine unscheinbare gelb-grüne Frucht, die beim ersten Biss überraschend saftig und samtig war. Ein Kollege von mir lachte und nannte sie…

    • Energie 57 kcal
    • KH 15,2 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 45 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten