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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Zitronen- Torte

Zitronen- Torte

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eier trennen, in einer Schüssel Eiweiß mit 3EL heißem Wasser steif schlagen. 90g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. Dotter dazu geben, Mehl mit Backp…

345 min (16)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kekse

    Kekse

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Keksen, die sich über Jahre und Küchen hinweg entwickelt hat. Kekse sind für mich mehr als nur ein Gebäckstück; sie sind kleine Zeitmaschinen, die Erinnerungen an Schulpausen, verregnete Sonntage und warme Familienküchen wa…

    • Energie 480 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kaffeesirup

    Kaffeesirup

    Die erste Begegnung mit Kaffeesirup war für mich wie eine kleine Offenbarung. Ich erinnere mich noch genau, wie ich an einem regnerischen Nachmittag in einem kleinen Café saß, umgeben von dem verlockenden Aroma frisch gebrühten Kaffees. Während ich mit einer F…

    • Energie 250 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Holundersaft

    Holundersaft

    Holundersaft ist für mich so etwas wie ein kulinarisches Stimmungstief-aufheller: dunkel, aromatisch und überraschend vielseitig. Ich erinnere mich noch an den ersten Marktstand, an dem ich ihn probierte – ein winziger Holzstand, ein Eimer voller Flaschen und …

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gewürzmischung

    Gewürzmischung

    Ich liebe Gewürzmischungen, weil sie für mich die kleinen Wunder der Küche sind: eine Prise Herkunft, ein Hauch Geschichte und ein Versprechen auf Geschmack, das in wenigen Sekunden ganze Gerichte verwandeln kann. Ich erinnere mich noch, wie ich einmal zur fal…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Maracujanektar

    Maracujanektar

    Ich habe eine kleine Liebe gestanden: Maracujanektar ist für mich dieses fruchtige Geheimnis, das jede Küche aufmuntert. Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal einen Schluck von einem prickelnden Mix bekam; ein Kollege reichte mir ein Glas auf einer la…

    • Energie 52 kcal
    • KH 12,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Vollmilch 3,5% Fett

    Vollmilch 3,5% Fett

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Vollmilch 3,5% Fett, weil sie für mich genau den Punkt zwischen Cremigkeit und Alltagstauglichkeit trifft. Ich erinnere mich noch an Sonntage, an denen der Duft frisch aufgebrühten Kaffees und der leichte Hauch von Milch i…

    • Energie 64 kcal
    • KH 4,8 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 3,6 g
    Angaben pro 100 ml
  • Korinthen

    Korinthen

    Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind das erste Mal Korinthen probierte: Großmutter hielt eine Handvoll hoch und sie waren kleiner als jede Rosine, aber voller eines eigenwilligen, konzentrierten Geschmacks. Korinthen sind für mich kleine Geschmackskünstler…

    • Energie 300 kcal
    • KH 79,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandelaroma

    Mandelaroma

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Mandelaroma, der mir je in die Nase stieg: ein milder, süßer Hauch in einer kleinen Bäckerei, die nach frisch gebackenen Teilchen und Erinnerungen roch. Dort probierte ich ein Gebäck, das so unverkennbar nach M…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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