Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Käsekuchen- Muffin

Käsekuchen- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Für den Teig in einer Schüssel 2Eier,125ml Öl, 100g Zucker, Vanillezucker und 1Pr. Salz schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Speisestärke mischen und unte…

55 min (47)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Chili

    Chili

    Chili hat mich schon als Kind fasziniert, obwohl ich damals meist schnell nach einem Glas Wasser greifen musste. Ich erinnere mich noch an einen warmen Sommerabend auf einem Markt, wo der Duft von gerösteten Chilischoten und gebratenem Mais in der Luft hing. E…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Zwiebel

    Zwiebel

    Ich gestehe: Zwiebeln sind mein heimliches Küchenlieblingsspielzeug. Schon der Duft, wenn ich eine Zwiebel anschneide, weckt Erinnerungen an Wochenmärkte, dampfende Suppentöpfe und jene Abende, an denen ein einfaches Zwiebelconfit ein ganzes Menü zusammengehal…

    • Energie 40 kcal
    • KH 9,3 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Rosenkohl

    Rosenkohl

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich eine besondere Beziehung zu Rosenkohl, dieser kleinen, kugeligen Wintergemüse-Ikone, die so viele Kindheitserinnerungen weckt und zugleich moderne Küchen begeistert. In meiner Familie war Rosenkohl an frostigen So…

    • Energie 43 kcal
    • KH 9,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Mischbrot (Roggen-Weizen)

    Mischbrot (Roggen-Weizen)

    Ich habe eine lange, fast heimliche Beziehung zu Mischbrot (Roggen-Weizen). Dieses Brot begleitet mich durch regnerische Morgen, überfüllte U-Bahnen und gemütliche Sonntagsfrühstücke, und ich staune jedes Mal neu über seine Wandlungsfähigkeit. Wenn ich an Misc…

    • Energie 230 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Clementine

    Clementine

    Ich habe eine besondere Schwäche für Clementinen, diese kleinen, sonnigen Kugeln, die im Winter plötzlich alle Körbe erobern. Ihre Schale lässt sich mit den Fingern lösen, ihr Duft füllt den Raum und der erste Biss ist immer überraschend: süß, saftig und mit e…

    • Energie 47 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella natur

    Lattella natur

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck Lattella natur: Es war an einem verregneten Samstag auf einem kleinen Wochenmarkt, wo der Duft von frisch gebackenen Brezeln mit dem süßlich-cremigen Aroma eines Milchgetränks kollidierte. Ein Standbetreiber schenkt…

    • Energie 61 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 2,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Schokolade geraspelt

    Schokolade geraspelt

    Ich liebe geraspelte Schokolade. Wenn ich an dieses kleine, unscheinbare Element denke, sehe ich keine bloßen Flocken aus Kakao und Zucker, sondern ein Multifunktionswerkzeug der Küche, das Desserts eine Prise Magie verleiht. Geraspelt wirkt Schokolade wie Kon…

    • Energie 535 kcal
    • KH 59,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sossenbinder

    Sossenbinder

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als mir jemand von Sossenbinder erzählte: Es war bei einem improvisierten Abendessen mit Freunden, und eine Kollegin zog eine kleine Dose aus ihrer Tasche, als sei es ein Geheimrezept. Neugierig wie ich bin, wollte …

    • Energie 360 kcal
    • KH 89,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 45 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten