Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Apfelmus- Zimt- Muffin

Apfelmus- Zimt- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Nelkenpulver mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Zitronensaft, Apfelmus, Milch, Butter schaumig schlagen und das Mehlgemis…

35 min (39)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kartoffelklöße, Knödel

    Kartoffelklöße, Knödel

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der früher samstagmorgens durch die Küche meiner Großmutter zog: frisch gekochte Kartoffeln, ein Hauch Muskat und das leise Platschen, wenn ein weiterer Knödel ins siedende Wasser glitt. Kartoffelklöße, für mich sind s…

    • Energie 150 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Johannisbeeren schwarz

    Johannisbeeren schwarz

    Ich liebe schwarze Johannisbeeren, weil sie in ihrer kleinen, tiefvioletten Gestalt so viel Intensität verbergen. Beim ersten Bissen spüre ich eine klare Säure, die sofort die Geschmacksknospen weckt, gefolgt von einem samtigen, fast tanninartigen Abgang. Die …

    • Energie 63 kcal
    • KH 15,4 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,4 g
    Angaben pro 100 g
  • Parmesankäse

    Parmesankäse

    Parmesankäse ist mehr als nur eine Zutat – er ist ein kulinarisches Kulturgut, ein würziger Begleiter für unzählige Gerichte und ein Symbol für handwerkliche Perfektion. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich den Käse auf Reisen, in kleinen delikaten K…

    • Energie 392 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 35,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmand 24% Fett

    Schmand 24% Fett

    Schmand 24% Fett ist eine jener Zutaten, die leise, aber hartnäckig ihren Weg in die Küchen vieler europäischer Haushalte gefunden haben. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Rezeptrecherche, Wochenmarktbesuchen und schnellen Feierabendgerichten pendelt, h…

    • Energie 240 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Magermilch 0,3% Fett

    Magermilch 0,3% Fett

    Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind die kleine glasflasche Magermilch 0,3% Fett aus dem Kühlschrank zog und stolz darauf war, dass sie so „leicht“ schmeckte, ohne dabei ihren vertrauten Milchcharakter zu verlieren. Magermilch 0,3% Fett ist für mich ein zu…

    • Energie 34 kcal
    • KH 4,9 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 ml
  • Knäckebrot

    Knäckebrot

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biss in ein besonders knuspriges Knäckebrot, das meine Großmutter aus ihrem kleinen Vorratsraum holte. Es war eines dieser dünnen, fast durchschaubaren Scheibchen, das unter der Zunge fluorartige Knackgeräusche erzeugte…

    • Energie 360 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronensäure

    Zitronensäure

    Ich erinnere mich noch an den Duft eines frisch geöffneten Marmeladenglases auf dem Markt, als ich das erste Mal bewusst über Zitronensäure nachdachte: diese kleine, unscheinbare Substanz, die Sauerkeit und Haltbarkeit zugleich schenkt. Seitdem begegnet mir Zi…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfefferminzöl

    Pfefferminzöl

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an Pfefferminzöl fesselte: ein kleiner Flakon auf dem Fensterbrett meiner Großmutter, der an heißen Sommertagen wie ein kühler Hauch wirkte. Pfefferminzöl hat für mich etwas zugleich Vertrautes und Überra…

    • Energie 900 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 ml
Gerade aktiv: 74 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten