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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bananen- Nutella- Gugelhupf

Bananen- Nutella- Gugelhupf

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 170°C) vorheizen. Eine Gugelhupf- Form fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Bananen schälen und mit der Sauren Sahne fein pürieren. In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz, Vanillez…

65 min (109)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Hammelfleisch mager

    Hammelfleisch mager

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem ich zum ersten Mal bewusst mageres Hammelfleisch kaufte: Ein Marktstand, der nach Gewürzen und frischem Heu duftete, und eine freundliche Händlerin, die mir erklärte, dass mageres Hammelfleisch wunderbar vielseitig sei…

    • Energie 170 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sojasauce

    Sojasauce

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem Sojasauce in meiner Küche meine Vorstellung von Würze auf den Kopf stellte. Ein Freund brachte eine Flasche von einer Reise mit, und der Geruch allein war so tief und verheißungsvoll, dass ich sofort anfan…

    • Energie 53 kcal
    • KH 5,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kekse

    Kekse

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Keksen, die sich über Jahre und Küchen hinweg entwickelt hat. Kekse sind für mich mehr als nur ein Gebäckstück; sie sind kleine Zeitmaschinen, die Erinnerungen an Schulpausen, verregnete Sonntage und warme Familienküchen wa…

    • Energie 480 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sojaöl

    Sojaöl

    Sojaöl ist in meiner europäischen Küche längst mehr als nur eine neutrale Zutat im Vorratsschrank. Als 35-jährige Redakteurin, die viel recherchiert, teste ich regelmäßig Öle in Pfanne, Salatschüssel und Backofen. Dabei ist mir aufgefallen, wie vielseitig Soja…

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Giotto-Kugeln

    Giotto-Kugeln

    Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als ich zum ersten Mal eine Dose Giotto-Kugeln geöffnet habe: der Duft von Haselnuss und Schokolade stieg mir entgegen wie eine kleine Verführung aus dem Supermarktregal. Seitdem sind diese kugeligen Pralinen eine mein…

    • Energie 540 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 33,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nektarine

    Nektarine

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Sommer, an dem ich eine Nektarine richtig schätzen lernte: eine heiße Markttasche, der Duft von Zucker und Sonne, und ein Bissen, der sofort meine Vorstellung von "Sommer" neu definierte. Seitdem ist die Nektarine für m…

    • Energie 44 kcal
    • KH 10,6 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Bratwurst

    Bratwurst

    Ich habe eine heimliche Beziehung mit der Bratwurst, und nein, sie ist nicht nur ein schneller Snack vom Marktstand. Für mich ist die Bratwurst ein Stück Kultur, das sich in Geschmack, Geruch und Erinnerung manifestiert. Ich erinnere mich noch an einen regneri…

    • Energie 270 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Müsli Trockenprodukt

    Müsli Trockenprodukt

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Morgen, an dem ich mir bewusst machte, wie vielseitig ein Müsli Trockenprodukt sein kann: Eine verregnete Dienstreise, ein kleines Hotelbuffet und eine Schüssel, die mehr Geschichten erzählte als die Frühstückskarte. …

    • Energie 380 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
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