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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kirsch- Marzipan- Muffins

Kirsch- Marzipan- Muffins

100g Marzipan grob reiben. Kirschen gut abtropfen lassen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Butter mit Zucker, Vanillezucker, 3Tr. Mandelaroma und Salz cremig rühren. Marzipan zufügen und unterrühr…

50 min (26)

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Zutaten-Lexikon

  • Clementine

    Clementine

    Ich habe eine besondere Schwäche für Clementinen, diese kleinen, sonnigen Kugeln, die im Winter plötzlich alle Körbe erobern. Ihre Schale lässt sich mit den Fingern lösen, ihr Duft füllt den Raum und der erste Biss ist immer überraschend: süß, saftig und mit e…

    • Energie 47 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Nugat

    Nugat

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Löffel Nugat, den ich als Kind heimlich vom Frühstückstisch stibitzte: eine klebrige, glänzende Masse zwischen Haselnussstückchen und Schokolade, die sofort meine Vorstellung von Süßigkeiten für immer veränderte. Nuga…

    • Energie 550 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 38,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Eierlikör

    Eierlikör

    Wenn ich an Eierlikör denke, steigt mir sofort der Duft von Vanille und warmer Eigelbcreme in die Nase. Für mich ist er nicht bloß ein Likör, sondern eine kleine, leckere Erinnerung an winterliche Nachmittage und improvisierte Desserts. Ich erinnere mich noch …

    • Energie 330 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 12,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Knusper- Perlen

    Knusper- Perlen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich Knusper-Perlen entdeckte. Es war ein sonniger Nachmittag, und ich saß mit einer Freundin in einem kleinen, charmanten Café. Wir hatten uns einen Nachmittag voller Kuchen und Geschichten vorgenommen. Plöt…

    • Energie 480 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kakaotrunk

    Kakaotrunk

    Ich liebe Kakaotrunk, weil er für mich mehr ist als nur ein warmes Getränk: Er ist ein olfaktorischer Einstieg in Erinnerungen, ein kleines Ritual am Morgen und manchmal der tröstliche Abschluss eines langen Tages. Ich erinnere mich noch an einen Regentag, an …

    • Energie 70 kcal
    • KH 10,5 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Vollkornreis

    Vollkornreis

    Ich liebe Vollkornreis. Schon als ich das erste Mal in einer fremden Küche stand und den nussigen Duft beim Öffnen eines Dampfgarers wahrnahm, war ich hingerissen. Für mich ist Vollkornreis nicht nur eine gesunde Beilage, sondern ein kleines kulinarisches Aben…

    • Energie 350 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 7,5 g
    • Fett 2,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Sahne

    Sahne

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Regenabend, an dem ich eine einfache Kartoffelsuppe mit einem Schuss Sahne verfeinerte und die Küche plötzlich wie ein kleines Restaurant duftete. Für mich ist Sahne mehr als nur eine Zutat; sie ist der kleine Luxus im …

    • Energie 292 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Scholle

    Scholle

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Scholle, diesem flachen, unscheinbaren Fisch, der in meiner Erinnerung immer mit Meersalz auf den Lippen und einem Hauch Zitronenöl auf dem Teller auftaucht. Als ich das erste Mal eine perfekt gebratene Scholle probierte, …

    • Energie 86 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
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