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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Toblerone- Muffin

Toblerone- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Toblerone in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Meh…

35 min (34)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schokoladestreusel

    Schokoladestreusel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Moment, als Schokoladestreusel mein Herz im Sturm eroberten: Es war an einem verregneten Nachmittag, und eine Freundin brachte eine einfache Joghurttorte mit, die obenauf mit einer knusprigen Schicht aus dunklen Streuse…

    • Energie 470 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Walnuss

    Walnuss

    Walnüsse sind für mich mehr als nur knackige Kerne in einer Schale; sie sind kleine Geschmackspakete voller Erinnerungen, Texturen und überraschender Vielseitigkeit. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ein Kollege eine Tüte frisch g…

    • Energie 654 kcal
    • KH 13,7 g
    • Eiweiß 15,2 g
    • Fett 65,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Rum- Rosinen

    Rum- Rosinen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich richtig überrascht hat: eine Schale mit Rum-Rosinen, die auf einem Küchentisch in einem sonnigen Ferienhaus stand. Der Geruch war warm, leicht alkoholisch und süß, ein Hauch von Vanille und karamellisiert…

    • Energie 260 kcal
    • KH 58,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Pfefferkörner

    Pfefferkörner

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem Pfefferkörner den Ton in meinem kleinen, improvisierten Kochstudio angaben: Ein einfaches Risotto, das ohne den letzten Schliff zu bleiben drohte, bis ich eine Handvoll frisch gemahlener Körner darüber str…

    • Energie 255 kcal
    • KH 64,8 g
    • Eiweiß 10,4 g
    • Fett 3,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Steckrübe

    Steckrübe

    Steckrübe: Eine unterschätzte Knolle mit Geschichte, Geschmack und vielseitiger KücheAls 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich die Steckrübe erst spät für mich entdeckt. In meiner Kindheit tauchte sie nur selten auf dem Teller auf, oft versteckt in kräfti…

    • Energie 37 kcal
    • KH 8,6 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Nougatriegel

    Nougatriegel

    Als ich das erste Mal in einen Nougatriegel biss, war es ein nüchterner Morgen auf dem Weg zur Arbeit und ich hatte nichts als eine kleine Pausenbrot-Box und eine ordentliche Portion Müdigkeit dabei. Der erste Bissen war wie ein heimlicher Kurzurlaub: cremig, …

    • Energie 520 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Traubensaft

    Traubensaft

    Ich erinnere mich noch an den ersten Schluck Traubensaft, den ich richtig bewusst wahrnahm: ein Glas, das so samtig und süß war, dass es für einen Moment die Welt langsamer wirken ließ. Traubensaft hat diese wunderbare Eigenschaft, Erinnerungen hervorzurufen –…

    • Energie 67 kcal
    • KH 16,5 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Topfen

    Topfen

    Ich habe Topfen zum ersten Mal richtig lieben gelernt an einem regnerischen Sonntag in einer kleinen Küche, in der der Duft von frisch gebackenem Germteig durch das Fenster zog. Ein Freund brachte ein Glas mit, das er liebevoll beschrieb: cremig, mild und erst…

    • Energie 98 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
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