Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Sprache

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Likör- Kugeln- Amaretto

Likör- Kugeln- Amaretto

Schokolade grob hacken. In einem Topf Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Mandeln, Kakao und Amaretto unterrühren und kühl stellen. Sobald die Masse fest ist, Kug…

210 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Lammfleisch

    Lammfleisch

    Ich habe eine lange Liebe zu Lammfleisch, die sich nicht in einer einzigen Erinnerung fassen lässt, sondern in vielen kleinen Momenten: ein Marktstand am Mittelmeer, an dem herunterhängende Keulen dufteten, ein gemeinsames Sonntagsessen, bei dem die Knochen um…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 17,0 g
    • Fett 20,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lauch, Porree

    Lauch, Porree

    Lauch, Porree gehört zu den unterschätzten Stars der europäischen Küche. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Wochenmarkt, Redaktion und heimischer Küche pendelt, habe ich den mild-süßlichen Alleskönner im Laufe der Jahre lieben gelernt. Kaum eine Zutat ve…

    • Energie 31 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Butter

    Butter

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, an dem ich in die Welt der Kulinarik eintauchte. Wir waren in der Küche der alten Tante Hilda, die dafür bekannt war, die besten Kekse im ganzen Viertel zu backen. Es war nicht nur das Rezept, das sie geheim hielt,…

    • Energie 717 kcal
    • KH 0,1 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 81,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kiwi

    Kiwi

    Kiwi ist für mich eine dieser Früchte, die zugleich unscheinbar und überraschend raffiniert ist. Ich erinnere mich noch an einen Marktstand, wo eine Verkäuferin mir eine goldene Kiwi als "Sonnenschein im Winter" anbot – ich biss hinein und spürte sofort, wie d…

    • Energie 61 kcal
    • KH 14,7 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Naturjoghurt

    Naturjoghurt

    Ich gebe zu, Naturjoghurt ist für mich mehr als ein banales Kühlregal-Statement; er ist ein kleines kulinarisches Chamäleon, das in meinem Alltag ständig die Haupt- oder Nebenrolle spielt. Ich erinnere mich noch an einen Morgen, an dem ich verschlafen mit eine…

    • Energie 63 kcal
    • KH 4,7 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Torrone

    Torrone

    Ich erinnere mich noch an den ersten Bissen Torrone, den ich bewusst genoss: es war auf einem Markt, der nach Orangen, Zimt und frisch gebrannten Mandeln duftete. Ich hatte ihn mir von einer älteren Händlerin zeigen lassen, die mir lächelnd ein Stück reichte, …

    • Energie 470 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Salz

    Salz

    Wenn ich an Salz denke, sehe ich nicht nur ein weißes Körnchen vor mir, sondern eine ganze Welt voller Erinnerungen, Gerüche und kleiner Küchenwunder. Salz ist für mich das leise, aber unentbehrliche Element, das Aromen formt, Texturen hebt und Gerichte lebend…

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Maiskeimöl

    Maiskeimöl

    Maiskeimöl ist eine jener Zutaten, die in europäischen Küchen lange unterschätzt wurden, obwohl sie in vielen Haushalten bereits fest zum Standardrepertoire gehören. Als 35-jährige Redakteurin mit einer Leidenschaft für ehrliche Lebensmittelgeschichten habe ic…

    • Energie 884 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 36 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten