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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rindersteaks

Rindersteaks

Rinderfilet in 4 Steaks schneiden und in wenig Öl von jeder Seite ca. 2Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie ca. 5Min. ziehen lassen. Dazu passt Baguette, Salat oder Pommes.

9 min (11)

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Zutaten-Lexikon

  • Champignonsuppe

    Champignonsuppe

    Ich habe eine besondere Beziehung zur Champignonsuppe, die sich nicht in einem einzigen Geschmack festmachen lässt, sondern in Erinnerungen, die beim ersten Löffel wieder auftauchen. Diese Suppe war in meiner Kindheit ein heimlicher Trostspender an regnerische…

    • Energie 55 kcal
    • KH 4,5 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Senfkörner

    Senfkörner

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem ich zum ersten Mal bewusst in eine Handvoll Senfkörner biss: ein kleines, überraschendes Feuerwerk auf der Zunge, roh und unverfälscht. Seitdem sind Senfkörner für mich mehr als nur eine Zutat im Küchenschrank; sie sin…

    • Energie 508 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 26,0 g
    • Fett 36,0 g
    Angaben pro 100 g
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    Venusmuscheln

    Ich habe eine besondere Schwäche für Meeresfrüchte, und Venusmuscheln gehören seit Jahren zu meinen Lieblingszutaten. Beim ersten Mal, als ich sie probierte, war ich in einem kleinen Küstenort; ein Freund hatte sie in einer Steintopf-Sauce serviert, und schon …

    • Energie 80 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Champignons

    Champignons

    Champignons gehören zu den vielseitigsten Zutaten in meiner europäischen Küche – und das sage ich als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Wochenmarkt und Abendessen ständig auf der Suche nach zuverlässigen, aromatischen Lebensmitteln ist. O…

    • Energie 22 kcal
    • KH 3,3 g
    • Eiweiß 3,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
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    Sardellen

    Ich muss zugeben: Sardellen haben mein Verhältnis zu kleinen Fischen völlig verändert. Als ich das erste Mal bewusst in eine frisch gebackene Pizza biss, auf der salzige, zarte Sardellenfilets lagen, dachte ich, jemand habe heimlich Umami als Zutat erfunden. S…

    • Energie 210 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 29,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schweinefleisch fett

    Schweinefleisch fett

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal bewusst auf das Thema Schweinefleischfett aufmerksam wurde: Beim Familienfest meiner Tante stand plötzlich eine Schüssel mit ausgelassenem Speckfett auf dem Tisch, und der Duft allein löste eine …

    • Energie 320 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hühnerei

    Hühnerei

    Ich liebe das Hühnerei, weil es so wunderbar widersprüchlich ist: unscheinbar in der Küche und doch ein regelrechter Alleskönner. Ich erinnere mich noch an ein verregnetes Wochenende, an dem ich nichts anderes im Kühlschrank hatte als ein paar Eier, Brot und e…

    • Energie 143 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 12,6 g
    • Fett 9,5 g
    Angaben pro 100 g
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    Batida de Coco

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Batida de Coco, der mir die Vorstellung von Kokosnuss neu eröffnete: cremig, süß und zugleich überraschend frisch, als hätte man Sommer in ein Glas gepresst. Ich hatte die Flasche bei einem kleinen Marktstand in…

    • Energie 230 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 ml
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