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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Indianer- Muffin

Indianer- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Teig in Förmc…

60 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Kondensmilch 7,5% Fett

    Kondensmilch 7,5% Fett

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Dose Kondensmilch 7,5% Fett, die ich aus einem kleinen Tante‑Emma‑Laden mit nach Hause nahm: unscheinbar, langweilig auf den ersten Blick, und doch ein echtes Chamäleon in meiner Küche. Für mich ist sie die praktische Sc…

    • Energie 134 kcal
    • KH 9,9 g
    • Eiweiß 6,6 g
    • Fett 7,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Vanillepudding

    Vanillepudding

    Ich erinnere mich noch gut an den Geruch, der aus der Schulküche kroch, als wir Vanillepudding zubereiteten: warm, cremig und sofort tröstlich. Vanillepudding ist für mich mehr als nur eine Nachspeise; er ist eine Zutat mit Charakter, die sowohl in Kindheitser…

    • Energie 100 kcal
    • KH 16,0 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Thunfisch in Öl

    Thunfisch in Öl

    Ich habe eine besondere Schwäche für einfache Zutaten, die mehr können, als sie auf den ersten Blick versprechen; Thunfisch in Öl gehört definitiv dazu. Wenn ich die Dose aufmache, steigt mir dieser salzige, leicht fischige Duft in die Nase und ich sehe sofort…

    • Energie 200 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Grapefruit

    Grapefruit

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in eine Grapefruit, den ich nicht freiwillig geplant hatte: Ein Kollege von mir stellte an einem frühen Morgen eine halbierte Frucht auf den Konferenztisch, und der Raum war plötzlich erfüllt von dieser prickelnd…

    • Energie 42 kcal
    • KH 10,7 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Kinder Schokolade

    Kinder Schokolade

    Ich erinnere mich noch genau an den Geruch, der mir aus der Schultasche entgegenströmte, als ein Mitschüler heimlich eine Kinder Schokolade auspackte: milde Milch, zartes Kakaoaroma und ein Hauch von Nostalgie, der sofort die Ruhe im Klassenzimmer durchbrach. …

    • Energie 570 kcal
    • KH 53,5 g
    • Eiweiß 8,7 g
    • Fett 35,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Spekulatius

    Spekulatius

    Wenn ich an Spekulatius denke, sehe ich sofort diese dünnen, knusprigen Plätzchen mit ihrem filigranen Relief vor mir und rieche Gewürze, die warm und heimelig zugleich sind. Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind heimlich ein Stück vom Blech stibitzte, währ…

    • Energie 480 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 18,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Peperoncinosauce

    Peperoncinosauce

    Ich muss gestehen, Peperoncinosauce war für mich lange Zeit die unterschätzte Heldin meiner Küche, diese kleine, feurige Zutat, die ein schlichtes Gericht aufrichtet und ihm gleichzeitig eine freche, süditalienische Seele verleiht. Ich erinnere mich noch an ei…

    • Energie 70 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Selchfleisch

    Selchfleisch

    Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich Selchfleisch in der Küche zubereitete. Es war ein kalter Winterabend, und ich hatte die Idee, ein traditionelles Gericht zu zaubern, das mir meine Großmutter immer zubereitet hat. Der Duft von geräuchertem…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 30,0 g
    • Fett 17,0 g
    Angaben pro 100 g
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