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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Pudding- Törtchen

Pudding- Törtchen

Saft der Zitrone auspressen. Pudding nach Packungsanleitung mit 4EL Zucker und der Milch kochen. Den Pudding abkühlen lassen. Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 180°C) vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. 120g Zuck…

50 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Hammelfleisch mager

    Hammelfleisch mager

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem ich zum ersten Mal bewusst mageres Hammelfleisch kaufte: Ein Marktstand, der nach Gewürzen und frischem Heu duftete, und eine freundliche Händlerin, die mir erklärte, dass mageres Hammelfleisch wunderbar vielseitig sei…

    • Energie 170 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 21,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronenaroma

    Zitronenaroma

    Ich gestehe: Zitronenaroma ist für mich eines dieser kleinen Wunder der Küche, das gleichzeitig praktisch und ein bisschen magisch wirkt. Als ich das erste Mal bewusst mit künstlichem Zitronenaroma gearbeitet habe, war das in einer winzigen Backstube, in der d…

    • Energie 120 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schokoladeraspel

    Schokoladeraspel

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem ich mit einer Schüssel heißen Puddings und einer Tüte Schokoladeraspel bewaffnet auf dem Sofa saß und mir vorkam wie eine heimliche Konditorin im eigenen Wohnzimmer. Schokoladeraspel sind für mich meh…

    • Energie 500 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Chinakohl

    Chinakohl

    Chinakohl ist für mich eine dieser Zutaten, die sich leise in die Küche schleicht und dann nicht mehr wegzudenken ist. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich ihn vor Jahren zufällig auf einem Wochenmarkt entdeckt, in einer Kiste neben Wintergemüse, das…

    • Energie 16 kcal
    • KH 2,2 g
    • Eiweiß 1,2 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Joghurt mit Früchten

    Joghurt mit Früchten

    Ich erinnere mich noch an die morgendlichen Treffen in der Küche meiner ersten eigenen Wohnung, als ich mit einem Löffel Joghurt mit Früchten in der Hand über das Leben diskutierte. Dieses kleine Glas war für mich immer mehr als nur ein schneller Snack. Es war…

    • Energie 95 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Tofu

    Tofu

    Tofu hat mich von der ersten skeptischen Gabel an begeistert. Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, als ich bei einer Freundin zum Abendessen eingeladen war und sie ein schlichtes Pfannengericht servierte: goldbrauner Tofu, der außen knusprig un…

    • Energie 144 kcal
    • KH 1,9 g
    • Eiweiß 15,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenaroma

    Orangenaroma

    Ich liebe Orangenaroma, weil es für mich immer ein bisschen Sonnenschein im Glas oder auf dem Blech bedeutet. Schon als Kind verband ich den Duft von Orange mit festlichen Momenten: Omas Marmelade, warme Gewürzkekse in der Adventszeit und ein Fläschchen Aroma,…

    • Energie 250 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 27,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Zuckerdekor

    Zuckerdekor

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Zuckerdekor: es war auf einer Geburtstagstorte, die so knackig verziert war, dass ich beinahe den Teller nachgeputzt hätte, bevor ich überhaupt die Kerzen auspustete. Seitdem hat mich diese klei…

    • Energie 400 kcal
    • KH 99,0 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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