Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Fasching in Südtirol – Krapfen, Berliner & Strauben

Wenn in den Tälern der Fasching losgeht, duftet es nach frisch Frittiertem: fluffige Krapfen mit Marmelade, klassische Berliner und knusprige Strauben – perfekt zum Nachmittagskaffee, für Umzüge und Familienrunden.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Ananas- Tiramisu

Ananas- Tiramisu

Ananas in Stücke schneiden. In einem Topf Butter erhitzen und 50g Zucker darin schmelzen. Die Ananas darin ca. 5Min. dünsten, abkühlen lassen. Eine Glasform (ca. 16x21 cm) mit Biskuit auslegen. Ananassaft mit Likör verr…

165 min (12)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Muskat

    Muskat

    Muskat ist für mich eine dieser Gewürznoten, die auf den ersten Blick unscheinbar wirkt und sich dann, ganz überraschend, als das heimliche Herzstück vieler Gerichte entpuppt. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Nachmittag, an dem ich versuchte, aus ei…

    • Energie 525 kcal
    • KH 49,3 g
    • Eiweiß 5,8 g
    • Fett 36,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronenmelisse

    Zitronenmelisse

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten intensiven Duft von Zitronenmelisse: ein sonniger Morgen auf einem Bauernmarkt, eine Verkäuferin reichte mir ein Bündel in die Hand, und sofort breitete sich dieser frische, zitronige, leicht minzige Geruch wie ein k…

    • Energie 44 kcal
    • KH 8,0 g
    • Eiweiß 3,7 g
    • Fett 0,8 g
    Angaben pro 100 g
  • Banane roh

    Banane roh

    Ich erinnere mich noch gut an den Morgen, an dem ich realisierte, wie vielseitig eine rohe Banane sein kann. Damals stand ich in einer kleinen Küche, die nach Kaffee roch, und ein Kollege von mir drückte mir lächelnd eine Banane in die Hand, als wäre sie ein k…

    • Energie 89 kcal
    • KH 23,0 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Clementine

    Clementine

    Ich habe eine besondere Schwäche für Clementinen, diese kleinen, sonnigen Kugeln, die im Winter plötzlich alle Körbe erobern. Ihre Schale lässt sich mit den Fingern lösen, ihr Duft füllt den Raum und der erste Biss ist immer überraschend: süß, saftig und mit e…

    • Energie 47 kcal
    • KH 12,0 g
    • Eiweiß 0,9 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Haselnuss

    Haselnuss

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Biss in eine frisch geröstete Haselnuss: ein kurzes Knacken, ein warmer, butteriger Duft, der die Küche erfüllte, und ein Geschmack, der irgendwie sowohl nussig als auch süß wirkte. Seitdem hat mich die Haselnuss nie …

    • Energie 628 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 15,0 g
    • Fett 61,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rindfleisch

    Rindfleisch

    Ich erinnere mich noch an den Geruch, der mir beim ersten Besuch eines Bauernhofs in die Nase stieg: erdig, herzhaft und irgendwie tröstlich. Dieses Aroma ist für mich untrennbar mit Rindfleisch verbunden. Rindfleisch ist mehr als nur eine Zutat; es ist ein kl…

    • Energie 170 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bratkartoffelgewürz

    Bratkartoffelgewürz

    Ich gestehe: Für mich ist Bratkartoffelgewürz mehr als nur eine Gewürzmischung, es ist ein kleiner kulinarischer Begleiter, der aus einfachen Kartoffeln ein wohliges, knuspriges Vergnügen zaubert. Ich erinnere mich noch an den ersten Winterabend, an dem ich mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gorgonzola

    Gorgonzola

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen echten Gorgonzola: cremig, würzig und ein bisschen frech, als hätte er sich heimlich an mein Brot geschlichen. Gorgonzola ist für mich eine Zutat, die Gesprächsstoff bringt. Er stammt ursprünglich aus Italien und…

    • Energie 330 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 19,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 6 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten