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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Empfehlungen der Saison

Advent in den Bergen – Plätzchen, Zimt & Nussiges aus der Backecke

Wenn’s nach Zimt und Vanille duftet, ist bei uns Weihnachtszeit: klassische Mürbteigkekse, Kipferl, Lebkuchen & moderne Plätzchen – mit präzisen Backzeiten und Tipps, damit alles auch in der Keksdose lange fein bleibt.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Quarkplätzchen mit Kirschsoße

Quarkplätzchen mit Kirschsoße

In einer Schüssel Quark mit Eiern, Haferflocken, Grieß, 2El Zucker, Vanillezucker, Salz verrühren und 30Min. quellen lassen. Inzwischen Kirschen entsteinen, mit Wasser und restlichen Zucker aufkochen. Danach fein pürier…

46 min (10)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Maronen

    Maronen

    Wenn ich an Maronen denke, steigt mir sofort dieser warme, süße Duft in die Nase, der an Herbstmärkte und verregnete Sonntage erinnert. Ich liebe diesen Moment, wenn die Schale beim Rösten leicht aufspringt und man mit einem Messer das Innere befreit: die nuss…

    • Energie 245 kcal
    • KH 53,0 g
    • Eiweiß 3,2 g
    • Fett 2,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Maiskolben

    Maiskolben

    Maiskolben sind für mich mehr als nur eine sommerliche Beilage – sie sind ein Stück Kindheit, ein vertrauter Duft von Grillabenden und ein Sinnbild für geselligen Genuss. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa entdecke ich ihre Vielseitigkeit immer wieder neu: …

    • Energie 96 kcal
    • KH 21,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Malzbier

    Malzbier

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Malzbier, der mir als eine warme, süße Überraschung vorkam: dunkel wie Kastanien, mit einem Duft von Karamell und frisch gebackenem Brot. Malzbier hat diese seltsame Gabe, gleichzeitig tröstlich und ein bisschen…

    • Energie 45 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Tomatenketchup

    Tomatenketchup

    Ich gestehe: Tomatenketchup ist mein kulinarischer kleiner Trostspender, und das seit Jahren. Ich erinnere mich noch an eine verregnete Dienstreise, bei der ein schlichtes Sandwich und ein winziger Fläschchen Ketchup meine Laune retteten. Solche Momente haben …

    • Energie 102 kcal
    • KH 24,6 g
    • Eiweiß 1,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Rindertalg

    Rindertalg

    Rindertalg ist eine Zutat mit Geschichte, Charakter und erstaunlicher Vielseitigkeit. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa bin ich mit der Vorstellung aufgewachsen, dass Pflanzenöle moderne Küche definieren. Doch seit einigen Jahren erlebe ich eine Rückkehr z…

    • Energie 902 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenmehl Type1050

    Weizenmehl Type1050

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal bewusst Weizenmehl Type 1050 in die Hand nahm: Es war bei einem kleinen Wochenmarktstand, wo der Müller selbst die Säcke öffnete und ein Duft von frischem Korn in die Luft stieg. Für mich war sof…

    • Energie 340 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 1,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Bratkartoffelgewürz

    Bratkartoffelgewürz

    Ich gestehe: Für mich ist Bratkartoffelgewürz mehr als nur eine Gewürzmischung, es ist ein kleiner kulinarischer Begleiter, der aus einfachen Kartoffeln ein wohliges, knuspriges Vergnügen zaubert. Ich erinnere mich noch an den ersten Winterabend, an dem ich mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schinken

    Schinken

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen Schinken, der mir wirklich die Augen geöffnet hat: ein dünn geschnittener, leicht öliger Streifen mit so viel Würze und Tiefe, dass ich kurz innehalten musste. Seitdem ist Schinken für mich mehr als nur eine Zuta…

    • Energie 120 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 20,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
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