Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Fasching in Südtirol – Krapfen, Berliner & Strauben

Wenn in den Tälern der Fasching losgeht, duftet es nach frisch Frittiertem: fluffige Krapfen mit Marmelade, klassische Berliner und knusprige Strauben – perfekt zum Nachmittagskaffee, für Umzüge und Familienrunden.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rindersteaks

Rindersteaks

Rinderfilet in 4 Steaks schneiden und in wenig Öl von jeder Seite ca. 2Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie ca. 5Min. ziehen lassen. Dazu passt Baguette, Salat oder Pommes.

9 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bananenmilch

    Bananenmilch

    Ich habe eine leise Schwäche für einfache Dinge, die viel Erinnerung transportieren, und Bananenmilch gehört definitiv dazu. Wenn ich die ersten reifen Früchte auf dem Markt sehe, wandert mein Kopf sofort in eine kleine Küche, in der ein Glas dieser cremigen, …

    • Energie 70 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 2,8 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Vanille Glace Rahm

    Vanille Glace Rahm

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Vanille Glace Rahm, den ich an einem verregneten Sonntagnachmittag probierte: ein cremiger Einschlag von Sahne, der sofort Wärme und eine kleine Portion Luxus vermittelte. Ein Kollege von mir behauptete damals, Vanil…

    • Energie 205 kcal
    • KH 22,5 g
    • Eiweiß 3,6 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Malzbier

    Malzbier

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schluck Malzbier, der mir als eine warme, süße Überraschung vorkam: dunkel wie Kastanien, mit einem Duft von Karamell und frisch gebackenem Brot. Malzbier hat diese seltsame Gabe, gleichzeitig tröstlich und ein bisschen…

    • Energie 45 kcal
    • KH 11,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Apfel getrocknet

    Apfel getrocknet

    Wenn ich an Apfel getrocknet denke, sehe ich gleich die goldenen Scheiben vor mir, die beim Backen knusprig werden und im Müslijoghurt wieder weich und saftig aufblühen. Ich liebe die Vielseitigkeit dieser kleinen Geschmacksträger, die in meiner Küche so viel …

    • Energie 243 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 1,3 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Fanta

    Fanta

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Fanta, den ich bewusst genoss: sonnig, prickelnd und überraschend fruchtig, wie ein kleines Sommerfest im Glas. Damals war es an einem Bahnhofskiosk, nach einer zu langen Zugfahrt, und dieser Moment hat mir ge…

    • Energie 38 kcal
    • KH 9,2 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Ketchup

    Ketchup

    Ich gestehe: Ketchup war lange Zeit mein kulinarischer Trostspender, das unscheinbare Fläschchen, das in meiner Küche immer einen festen Platz hatte. Ich erinnere mich noch an Nachmittage, an denen ich nach der Schule mit Pommes aus der Pfanne und einer großzü…

    • Energie 110 kcal
    • KH 25,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Spargelfond

    Spargelfond

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Kontakt mit Spargelfond, als würde er in einem sonnigen Frühlingsmarkt standhaft winken: ein Topf, der leise nach grünen Wiesen und leichter Butter duftete. Damals stand ich mit meinem Einkaufskorb zwischen Stä…

    • Energie 10 kcal
    • KH 1,5 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gans

    Gans

    Ich habe eine unerklärliche Schwäche für Gans, die mich seit meiner Kindheit begleitet. Wenn ich an frostige Novemberabende denke, erscheint mir sofort der Duft von knuspriger Haut und würzigem Gemüse; das ist ein Geruch, der Erinnerungen festhält. Einmal brac…

    • Energie 350 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 17,0 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 6 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten