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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schoko- Marshmallow- Muffin

Schoko- Marshmallow- Muffin

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Je 1 Papier- Backförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Natr…

45 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Filoteig

    Filoteig

    Wenn ich an Filoteig denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an die vielen kulinarischen Abenteuer, die ich mit ihm erlebt habe. Es war an einem verregneten Sonntag, als ich zum ersten Mal den zarten, schichtenreichen Teig in Händen hielt. Ein Kollege von mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Stangensellerie

    Stangensellerie

    Wenn ich an Stangensellerie denke, kommen mir sofort die Erinnerungen an meine Kindheit in den Sinn. Ich erinnere mich, wie ich in der Küche meiner Großmutter stand, während sie einen großen Topf mit Gemüsesuppe zubereitete. Sie schnitt mit geschickten Händen …

    • Energie 16 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Orangenschale gerieben

    Orangenschale gerieben

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich wirklich hat aufhorchen lassen: frisch geriebene Orangenschale, die sich beim Reiben wie Sonnenschein in die Küche verteilte. Es war an einem verregneten Nachmittag, und ein Kollege von mir brachte eine T…

    • Energie 280 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Backpulver

    Backpulver

    Ich habe eine heimliche Beziehung zu Backpulver – nicht romantisch, eher praktisch: Es ist der kleine Zauberstab in meiner Küche, der aus flachen Teigen luftige Wunder macht. Backpulver ist ein chemisches Triebmittel, meist eine Mischung aus Natron, einer Säur…

    • Energie 98 kcal
    • KH 27,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Ananassaft

    Ananassaft

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten echten Schluck Ananassaft, den ich bewusst genoss; es war an einem heißen Sommertag und ein Kollege von mir brachte eine Flasche aus dem Büro-Kühlschrank mit, die wir in kleine Gläser füllten, als wäre es Champagner. De…

    • Energie 50 kcal
    • KH 12,5 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Bratkartoffelgewürz

    Bratkartoffelgewürz

    Ich gestehe: Für mich ist Bratkartoffelgewürz mehr als nur eine Gewürzmischung, es ist ein kleiner kulinarischer Begleiter, der aus einfachen Kartoffeln ein wohliges, knuspriges Vergnügen zaubert. Ich erinnere mich noch an den ersten Winterabend, an dem ich mi…

    • Energie 250 kcal
    • KH 40,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bounty

    Bounty

    Wenn ich an Bounty denke, dann taucht sofort dieses vertraute Bild auf: eine glänzende Schokohülle, die beim ersten Biss in eine süße, kokosnussige Wolke übergeht. Ich erinnere mich noch an Nachmittage auf Reisen, wenn ein kleines blaues Riegelpapier mich wie …

    • Energie 485 kcal
    • KH 58,8 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 25,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Nudeln

    Nudeln

    Ich habe eine heimliche Schwäche für Nudeln, und das meine ich ganz ernst: Sie sind für mich mehr als nur eine Beilage, sie sind ein tröstender Begleiter an regnerischen Abenden und ein verlässlicher Star bei spontanen Kochsessions. Nudeln sind so wandelbar, d…

    • Energie 350 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
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