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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

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Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rumkugeln

Rumkugeln

Blockschokolade und weiße Kuvertüre hacken. Je 125ml Sahne in 2Töpfe geben, aufkochen lassen und jeweils eine Schokoladensorte bei schwacher Hitze unter Rühren darin schmelzen. Je 4cl Rum und 100g von den gehackten Wal…

160 min (30)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Ananas

    Ananas

    Die Ananas ist eine faszinierende Frucht, die nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten besticht. Als Redakteurin, die täglich mit vielfältigen Lebensmitteln und ihren Geschichten in Berührung …

    • Energie 50 kcal
    • KH 13,1 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Blätterteiggebäck

    Blätterteiggebäck

    Ich liebe den Geruch von frisch gebackenem Blätterteiggebäck, dieser buttrige, leicht nussige Duft, der sofort Erinnerungen an Cafés, Marktplätze und Sonntagsfrühstücke weckt. Wenn ich die Schichten sehe, die sich beim Backen perfekt auffalten und golden werde…

    • Energie 420 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 26,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bandnudeln

    Bandnudeln

    Ich habe eine Schwäche für Bandnudeln, die so tief sitzt wie die Erinnerung an eine längst vergangene Sommerreise. Bandnudeln sind für mich mehr als nur eine Teigware: Sie sind ein unkomplizierter Gefährte in der Küche, der mit wenigen Zutaten große Wirkung en…

    • Energie 360 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mandarinensaft

    Mandarinensaft

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Begegnung mit frisch gepresstem Mandarinensaft. Es war ein sonniger Sonntagmorgen, und ich hatte mich mit Freunden zu einem Brunch verabredet. Die Gastgeberin, eine leidenschaftliche Köchin, überraschte uns mit einem gro…

    • Energie 46 kcal
    • KH 11,8 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Couscous

    Couscous

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Couscous, der mein Herz eroberte: nicht in einem schicken Restaurant, sondern auf einem lauten Markt zwischen Töpfen, Gewürzständen und lachenden Stimmen. Ein Händler reichte mir eine Schüssel, die dampfte und nach Zimt…

    • Energie 376 kcal
    • KH 77,4 g
    • Eiweiß 12,8 g
    • Fett 0,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Sahnequark

    Sahnequark

    Sahnequark gehört zu den vielseitigsten Zutaten, die ich in meiner europäischen Küche kenne. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über Lebensmittel schreibt und privat mit Leidenschaft kocht, habe ich unzählige Rezepte ausprobiert, in denen diese cre…

    • Energie 160 kcal
    • KH 3,8 g
    • Eiweiß 9,5 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nelkenpulver

    Nelkenpulver

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Nelkenpulver, der mir aus der Küche entgegenströmte: warm, scharf und irgendwie heimelig, als würde jemand gerade Plätzchen und Geschichten gleichzeitig backen. Für mich ist Nelkenpulver nicht bloß ein Gewürz i…

    • Energie 274 kcal
    • KH 65,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 13,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rührteig

    Rührteig

    Ich liebe Rührteig, weil er so zuverlässig ist wie ein guter Freund an einem regnerischen Sonntagnachmittag. Für mich ist Rührteig die Basis vieler Kindheitserinnerungen: der Duft von frisch gebackenem Kuchen, der das Treppenhaus füllt, und das kleine Ritual, …

    • Energie 330 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
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