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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Russischer Salat

Russischer Salat

Die Kartoffeln in der Schale 30-40 Min. kochen, auskühlen lassen und schälen. Die Karotten schälen und in Salzwasser weich kochen. Essiggurken, Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse auf Küchen…

110 min (18)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schokolade- Muffin

    Schokolade- Muffin

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Schokoladen-Muffin, den ich je gebacken habe. Es war ein düsterer Sonntagmorgen, und ich wollte einfach nur etwas Süßes, das meine Laune heben würde. Mit einem Rezept aus einem alten Kochbuch, das ich von meiner Großmut…

    • Energie 350 kcal
    • KH 45,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Milch 1,5% Fett

    Milch 1,5% Fett

    Ich betrachte Milch 1,5% Fett oft als das unterschätzte Multitalent im Kühlschrank. Für mich ist sie die perfekte Brücke zwischen dem cremigen Wohlgefühl der Vollmilch und der Leichtigkeit fettarmer Varianten. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Samsta…

    • Energie 47 kcal
    • KH 4,9 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Gerste

    Gerste

    Gerste begleitet mich schon sehr lange, auch wenn ich anfangs kaum mehr über sie wusste als ihren unspektakulären Ruf als „Tierfutter“ oder Brauzutat. Ich erinnere mich noch an einen Besuch auf einem kleinen Hof, bei dem der Bauer mir eine Handvoll perlender K…

    • Energie 354 kcal
    • KH 73,5 g
    • Eiweiß 12,5 g
    • Fett 2,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Hühnerei (Klasse:M)

    Hühnerei (Klasse:M)

    Hühnerei (Klasse:M) ist für mich eine dieser Zutaten, die auf wundersame Weise immer wieder neue Geschichten schreiben. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntag, an dem ein verirrtes Frühstücksei meine Pläne für ein kunstvolles Omelett auf den Kopf …

    • Energie 143 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 12,6 g
    • Fett 9,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Schmand 24% Fett

    Schmand 24% Fett

    Schmand 24% Fett ist eine jener Zutaten, die leise, aber hartnäckig ihren Weg in die Küchen vieler europäischer Haushalte gefunden haben. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Rezeptrecherche, Wochenmarktbesuchen und schnellen Feierabendgerichten pendelt, h…

    • Energie 240 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 2,5 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Remoulade

    Remoulade

    Als 35-jährige Redakteurin aus Europa verbinde ich Remoulade mit einer Mischung aus Alltag und kulinarischer Entdeckerfreude. In meiner Kindheit stand sie oft bei Familienfeiern auf dem Tisch, daneben knusprige Kartoffeln, Fischfilets und eingelegte Gurken. He…

    • Energie 650 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 70,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zuckerperlen

    Zuckerperlen

    Ich kann mich noch gut an meinen ersten Kuchen mit Zuckerperlen erinnern: Die Oberfläche funkelte wie ein kleiner Sternenhimmel, und plötzlich wirkte das schlichte Blechkuchenstück wie ein Fest. Seitdem haben mich diese winzigen Zuckerjuwelen immer wieder über…

    • Energie 400 kcal
    • KH 100,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Calvados

    Calvados

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem ich wirklich verstand, warum Calvados so viele Herzen und Gläser erobert hat. Ein Freund hatte eine Flasche aus dem Hinterzimmer eines kleinen Normandie-Ladens mitgebracht, tief bernsteinfarben und schwer wie …

    • Energie 240 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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