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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Ostern in Südtirol – Striezel, Hefezöpfe & Colomba

Für den Osterbrunch und den Kaffeetisch: geflochtene Hefezöpfe wie der Striezel, zarte Nester und italienische Klassiker wie die Colomba – mit Geling-Tipps, damit der Teig auch bei kühler Bergluft schön aufgeht.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bunter Halloween Kuchen

Bunter Halloween Kuchen

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd:175°C) vorheizen. In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. In einer weiteren Schüssel Eier schaumig schlagen. Joghurt, Zucker und Öl zufügen und gut vermischen. Das Mehlgemisch u…

70 min (62)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Doppelkorn

    Doppelkorn

    Ich erinnere mich noch gut an den Abend, als ich zum ersten Mal Doppelkorn probierte. Es war eine dieser spontanen Feiern, bei denen sich Freunde in einer kleinen Wohnung versammeln und die Stimmung schnell aufblüht. Ein Kollege von mir, der immer für einen gu…

    • Energie 350 kcal
    • KH 70,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Sternanis

    Sternanis

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Sternanis: Es war an einem regnerischen Nachmittag auf einem kleinen Markt, wo der Duft von Gewürzen wie eine warme Decke über den Ständen hing. Ein Händler reichte mir eine Handvoll glänzender,…

    • Energie 337 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 15,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rindfleisch

    Rindfleisch

    Ich erinnere mich noch an den Geruch, der mir beim ersten Besuch eines Bauernhofs in die Nase stieg: erdig, herzhaft und irgendwie tröstlich. Dieses Aroma ist für mich untrennbar mit Rindfleisch verbunden. Rindfleisch ist mehr als nur eine Zutat; es ist ein kl…

    • Energie 170 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 9,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Heidelbeeren

    Heidelbeeren

    Ich liebe Heidelbeeren, und das nicht nur, weil sie so hübsch aussehen oder im Joghurt toll fotografierbar sind. Ich erinnere mich noch an einen Morgen, an dem ich frühmorgens mit einer alten Holzkiste durch den Wald stapfte und nach den winzigen, tiefblauen F…

    • Energie 57 kcal
    • KH 14,5 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Hühnerei

    Hühnerei

    Ich liebe das Hühnerei, weil es so wunderbar widersprüchlich ist: unscheinbar in der Küche und doch ein regelrechter Alleskönner. Ich erinnere mich noch an ein verregnetes Wochenende, an dem ich nichts anderes im Kühlschrank hatte als ein paar Eier, Brot und e…

    • Energie 143 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 12,6 g
    • Fett 9,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Sherry

    Sherry

    Sherry ist für mich einer der kühnsten und vielseitigsten Begleiter in Küche und Glas. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Markttag, an dem ich eine Flasche Fino als Trostpreis kaufte und plötzlich verstand, warum manche Aromen so viel stärker nach Zuh…

    • Energie 130 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Haselnuss- Glasur

    Haselnuss- Glasur

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Begegnung mit der Haselnuss-Glasur. Es war auf einem kleinen, charmanten Markt in einem malerischen Dorf, wo die Luft voller süßer Düfte war und die Stände nur so überquollen vor frischen Backwaren. Ein Kollege von mir h…

    • Energie 500 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nuß- Nougat- Creme

    Nuß- Nougat- Creme

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Löffel Nuß-Nougat-Creme, den ich heimlich aus einem Glas geklaut habe, während die Küche nach frisch gebrühten Bohnen und warmen Brötchen duftete. Dieser Moment war nicht nur süß, sondern auf seltsame Weise tröstlich: e…

    • Energie 540 kcal
    • KH 57,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 31,0 g
    Angaben pro 100 g
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