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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Erdnuss- Crossies

Erdnuss- Crossies

Kuvertüre, Vollmilch- sowie Zartbitter- Schokolade grob hacken und zusammen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Erdnüsse, Cornflakes, Zimt unterheben und die Masse mit einem Teelöffel in Häufchen auf Backpapier …

30 min (14)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Heidelbeersaft

    Heidelbeersaft

    Ich erinnere mich noch gut an einen warmen Sommertag, als mein Freund mich in seinen Garten einlud. Er hatte eine kleine Heidelbeerplantage, und wir verbrachten den Nachmittag damit, die reifen Beeren zu pflücken. Die saftigen, blauen Früchte waren nicht nur k…

    • Energie 60 kcal
    • KH 14,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Toastbrot

    Toastbrot

    Ich habe eine erstaunliche Beziehung zu Toastbrot entwickelt, die wahrscheinlich mit einer verplanten Frühstücksserie begann, in der morgens nie genug Zeit war, aber immer Zeit für knuspriges Brot blieb. Toastbrot ist für mich mehr als nur ein schneller Snack;…

    • Energie 260 kcal
    • KH 49,0 g
    • Eiweiß 8,5 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Flunder

    Flunder

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem mir die Flunder wirklich nahegebracht wurde: Ein Marktstand am Hafen, der Geruch von Salz und gebratenem Fisch in der Luft, und eine freundliche Verkäuferin, die eine besonders flach wirkende, silbrig…

    • Energie 90 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 2,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Banane getrocknet

    Banane getrocknet

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal getrocknete Banane bewusst probierte: Es war auf einem Markt, zwischen Gewürzständen und frisch gebackenem Brot, und der Duft von Karamell und Sonne stieg mir entgegen. Seitdem hat mich diese uns…

    • Energie 320 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 1,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Götterspeise

    Götterspeise

    Ich erinnere mich noch gut an meine erste Begegnung mit Götterspeise: ein kleines, glitzerndes Schälchen auf dem Desserttisch einer Sommerfeier, das beim ersten Löffel so federleicht auf der Zunge zerging, dass ich kurz glaubte, die Zeit stehe still. Seitdem h…

    • Energie 60 kcal
    • KH 13,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Hafermehl

    Hafermehl

    Ich habe eine heimliche Beziehung zu Hafermehl, die eher nach gemütlichen Sonntagen als nach wissenschaftlicher Strenge schmeckt. Als ich das erste Mal Hafermehl bewusst verwendete, war das in einer winzigen Küche mit einem quietschenden Mixer und einem Rezept…

    • Energie 380 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronensaft

    Zitronensaft

    Ich liebe Zitronensaft, und das liegt nicht nur an seinem erfrischenden Duft, der mich jedes Mal an einen sonnigen Marktstand erinnert, wenn ich die Flasche öffne. Für mich ist Zitronensaft ein kleiner Küchenheld: scharf und zugleich zart, er bringt Gerichte i…

    • Energie 22 kcal
    • KH 6,9 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Weißwein

    Weißwein

    Ich habe eine heimliche Liebe für Weißwein, und jedes Mal, wenn ich eine Flasche öffne, beginnt eine kleine Geschichte in meiner Küche. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Abend, an dem ein einfacher, aber gut gekühlter Weißwein ein improvisiertes Past…

    • Energie 82 kcal
    • KH 2,6 g
    • Eiweiß 0,1 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
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