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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Käse- Blätterteig- Ecken

Käse- Blätterteig- Ecken

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Dreiecke damit bestreichen. Mit Käse bestreuen, a…

30 min (13)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Löffelbiskuit

    Löffelbiskuit

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffelbiskuit, den ich probierte: feucht von Espresso, zart und fast zerfallend auf der Zunge, während ich mit einem Freund ein improvisiertes Tiramisu teilte. Seitdem hat mich dieses unscheinbare Gebäck nie ganz losgelasse…

    • Energie 380 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kokosnuß

    Kokosnuß

    Ich liebe Kokosnuß, weil sie in der Küche eine Art Chamäleon ist, das süße und herzhafte Gerichte mit derselben Selbstverständlichkeit trägt. Ich erinnere mich noch an einen Marktstand auf einer Reise, wo ich eine frische Kokosnuß aufschlug und das klare Kokos…

    • Energie 354 kcal
    • KH 15,2 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 33,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Pottasche

    Pottasche

    Ich liebe kleine, überraschende Zutaten, und Pottasche gehört für mich dazu, weil sie so unscheinbar beginnt und dann beim Backen ganze Aromenwelten öffnet. Pottasche ist im Kern nichts anderes als Kohlenstoffat von Kalium, genauer Kaliumcarbonat, und sie hat …

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Popcorn

    Popcorn

    Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntagnachmittag, an dem ich mich in der Küche mit einer Tüte Maiskörner und einer alten Pfanne bewaffnet fühlte, weil ich das Ritual des Popcorn-Poppens einfach nicht mehr missen wollte. Popcorn ist für mich mehr a…

    • Energie 387 kcal
    • KH 78,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Pizzateig

    Pizzateig

    Ich erinnere mich noch an den ersten Abend, an dem ich bewusst mit Pizzateig gearbeitet habe: Es war ein verregneter Freitag, und ein Freund klingelte spontan mit frischen Tomaten und Mozzarella. Wir hatten nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz – und eine große Port…

    • Energie 260 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Hartweizenmehl

    Hartweizenmehl

    Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal mit Hartweizenmehl arbeitete. Es war ein verregneter Sonntag, und ich hatte beschlossen, das perfekte Pasta-Rezept auszuprobieren. Der Duft von frischem Teig und die Vorfreude auf selbstgemachte …

    • Energie 340 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 12,0 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Kräuterquark

    Kräuterquark

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Frühling, den ich ganz bewusst mit Kräuterquark gefeiert habe: Ein Picknick im Park, eine Decke, ein Korb voller Radieschen und dieser cremige Dip mit Kräutern, der alle um den Platz scharte. Kräuterquark ist für mich s…

    • Energie 120 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Trinkschokolade

    Trinkschokolade

    Ich habe eine heimliche Schwäche: Trinkschokolade. Wenn ich an regnerische Nachmittage oder an die winzigen Cafés in europäischen Altstädten denke, taucht sofort der Duft von geschmolzener Schokolade, Vanille und einer Prise Zimt in meinem Kopf auf. Trinkschok…

    • Energie 380 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
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