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Verena von backecke.com begrüßt dich
Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol
Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.
Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.
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Empfehlungen der Saison
Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten
Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.
Rezept des Tages
Amaretto- Zimt- Mousse
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit 6EL heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronensaft, …
Neueste Rezepte
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Rotweinkuchen mit Mandeln
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Orangen- Haselnuss- Schokolade
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Nougatpralinen
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Pflaumen- Vanille- Teilchen
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Bunter Mittelmeeraufstrich
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Thunfischaufstrich
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Birnen- Eis
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Erdbeeren mit Mascarponecreme
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Apfelstrudel
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Johannisbeereis
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Birnen mit Ricotta- Füllung
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Zwetschgen- Streuselkuchen
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Knödel aus Laugenbrot
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Pellkartoffeln
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Reissalat
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Selchkarree
Zutaten-Lexikon
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Kokosnusscreme
Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie ich zum ersten Mal wirklich auf die Vielseitigkeit von Kokosnusscreme aufmerksam wurde. Beim Durchblättern eines alten Rezepts wollte ich eine samtige Konsistenz erreichen, und statt schwerer Sahne landete eine Dose K…
- Energie 350 kcal
- KH 6,0 g
- Eiweiß 3,0 g
- Fett 36,0 g
Angaben pro 100 ml -
Vanillearoma
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an Vanillearoma fesselte: nicht die schwere, dunkle Süße echter Vanilleschoten, sondern ein klares, süßlich-cremiges Aroma, das sofort Erinnerungen an frisch gebackene Kuchen und warme Küchen weckte. Dama…
- Energie 250 kcal
- KH 1,0 g
- Eiweiß 0,0 g
- Fett 0,0 g
Angaben pro 100 ml -
Weizenmehl Type550
Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich zum ersten Mal wirklich mit Weizenmehl Type 550 gearbeitet habe: Ein spontanes Backexperiment, ein Rezept ohne genaue Mengenangaben und die Gewissheit, dass irgendetwas dazwischen funkeln würde. Type 550 fühlt …
- Energie 350 kcal
- KH 73,0 g
- Eiweiß 10,0 g
- Fett 1,0 g
Angaben pro 100 g -
Artischocke
Die Artischocke gehört zu den faszinierendsten Zutaten der europäischen Küche: komplex im Geschmack, beeindruckend in der Form und unglaublich vielseitig in der Zubereitung. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss, Wochenmarkt und Familienes…
- Energie 47 kcal
- KH 10,5 g
- Eiweiß 3,3 g
- Fett 0,2 g
Angaben pro 100 g -
Fix für Chilie con carne
Wenn ich an die Zutat "Fix für Chili con Carne" denke, muss ich sofort an die vielen geselligen Abende zurückdenken, die ich mit Freunden und Familie verbracht habe. Eines der besten Rezepte, die ich je ausprobiert habe, stammt von einer alten Freundin, die si…
- Energie 250 kcal
- KH 40,0 g
- Eiweiß 6,0 g
- Fett 3,0 g
Angaben pro 100 g -
Bonbon ungefüllt
Bonbon ungefüllt – der Begriff klingt so schlicht, fast altmodisch, und doch hat diese kleine, unscheinbare Süßigkeit in meinem Leben eine erstaunliche Präsenz. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ich mit einer Tüte bunter, fester B…
- Energie 390 kcal
- KH 98,0 g
- Eiweiß 0,0 g
- Fett 0,0 g
Angaben pro 100 g -
Vollkornreis
Ich liebe Vollkornreis. Schon als ich das erste Mal in einer fremden Küche stand und den nussigen Duft beim Öffnen eines Dampfgarers wahrnahm, war ich hingerissen. Für mich ist Vollkornreis nicht nur eine gesunde Beilage, sondern ein kleines kulinarisches Aben…
- Energie 350 kcal
- KH 72,0 g
- Eiweiß 7,5 g
- Fett 2,7 g
Angaben pro 100 g -
Orangenschale gerieben
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich wirklich hat aufhorchen lassen: frisch geriebene Orangenschale, die sich beim Reiben wie Sonnenschein in die Küche verteilte. Es war an einem verregneten Nachmittag, und ein Kollege von mir brachte eine T…
- Energie 280 kcal
- KH 60,0 g
- Eiweiß 6,0 g
- Fett 2,0 g
Angaben pro 100 g
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