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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rotweinkuchen

Rotweinkuchen

Schokolade grob reiben. Eier trennen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eine Springform (26cm)mit Rohrbodeneinsatz fetten und mit Brösel ausstreuen. In einer Schüssel Fett, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rü…

105 min (10)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Sahnequark

    Sahnequark

    Sahnequark gehört zu den vielseitigsten Zutaten, die ich in meiner europäischen Küche kenne. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich viel über Lebensmittel schreibt und privat mit Leidenschaft kocht, habe ich unzählige Rezepte ausprobiert, in denen diese cre…

    • Energie 160 kcal
    • KH 3,8 g
    • Eiweiß 9,5 g
    • Fett 11,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Brombeersaft

    Brombeersaft

    Brombeersaft hat für mich etwas von einem kleinen kulinarischen Glücksfall: dunkel, samtig und überraschend vielseitig. Ich erinnere mich noch an einen Spätsommertag, an dem ich mit Freunden auf einem Markt stand und ein winziges Glas frisch gepressten Saftes …

    • Energie 45 kcal
    • KH 10,8 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Schokolinsen

    Schokolinsen

    Schokolinsen – diese kleinen, bunten Leckereien haben einen besonderen Platz in meinem Herzen. Ich erinnere mich noch gut an die Nachmittage in der Schule, als wir nach dem Unterricht im Kiosk um die Ecke immer ein paar dieser süßen Schokoladenstückchen ergatt…

    • Energie 480 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 19,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Bleichsellerie

    Bleichsellerie

    Bleichsellerie, vielerorts auch als Stangensellerie bekannt, ist eine jener Zutaten, die in meiner europäischen Küche immer wieder ihren großen Auftritt haben. Als 35-jährige Redakteurin, die beruflich ständig Rezepte, Trends und Ernährungswissen sichtet, erle…

    • Energie 16 kcal
    • KH 3,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Multi- Vitamin- Saft

    Multi- Vitamin- Saft

    Ich erinnere mich noch gut an den Morgen, als ich zum ersten Mal gezielt zu einem Multi-Vitamin-Saft griff: Es war ein regnerischer Tag und mein Energielevel erinnerte an schlurfende Regentropfen. Ein Kollege hatte mir eine kleine Flasche auf den Schreibtisch …

    • Energie 50 kcal
    • KH 11,5 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kondensmilch 10% Fett

    Kondensmilch 10% Fett

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zutaten, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken, und Kondensmilch 10% Fett gehört definitiv dazu. Als ich das erste Mal eine Dose davon in einem winzigen Tante-Emma-Laden entdeckte, dachte ich, das sei einfach nur eine ka…

    • Energie 165 kcal
    • KH 10,0 g
    • Eiweiß 7,2 g
    • Fett 10,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Tramezzini

    Tramezzini

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Tramezzino: es war an einem regnerischen Nachmittag in einer kleinen Bar, irgendwo zwischen den engen Gassen einer italienischen Stadt. Der Duft von frisch gebackenem Brot mischte sich mit Espresso, und auf dem Telle…

    • Energie 260 kcal
    • KH 48,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Thymian

    Thymian

    Thymian ist für mich ein kleines Wunderkraut der Küche, eines dieser Gewürze, das leise, aber unüberhörbar Präsenz zeigt. Ich erinnere mich noch, wie der Duft von frisch gezupften Blättchen in meiner ersten eigenen Küche ein Gefühl von Heimat schuf, obwohl die…

    • Energie 101 kcal
    • KH 24,5 g
    • Eiweiß 5,6 g
    • Fett 1,7 g
    Angaben pro 100 g
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