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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Halloween – Kürbis, Schokolade & gruselige Kekse

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Kürbiskuchen, schaurig-schöne Cookies und Party-Snacks für Kinder. So wird die Halloween-Runde daheim entspannt – auch wenn’s draußen schon früh dunkel wird.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Bienenstich- Muffin

Bienenstich- Muffin

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Für den Belag Sahne, Honig, 20g Zucker und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 2-3 Min. erhitzen. Dann die Mandelstifte unterrühren. Für die Füllun…

50 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Weizenvollbier

    Weizenvollbier

    Wenn ich an Weizenvollbier denke, sehe ich sofort ein Glas mit cremigem Schaum in der Hand, den Geruch von reifen Bananen und einen Hauch Nelken in der Nase. Ich habe das erste Mal bewusst auf einem Wochenmarkt an einem probierten Tropfen gerochen und wusste s…

    • Energie 47 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Schnittlauch

    Schnittlauch

    Schnittlauch ist für mich mehr als nur ein grünes Kräuterbüschel am Tellerrand. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich in unzähligen Küchen gestanden – vom norddeutschen Bauernhof bis zur kleinen Stadtwohnung in Lissabon – und erlebt, wie vielseitig un…

    • Energie 30 kcal
    • KH 4,4 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Speisefarbe

    Speisefarbe

    Speisefarbe hat etwas sowohl Kindliches als auch überraschend Praktisches an sich. Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, eine helle Zitronentorte in ein kräftiges Türkis zu tauchen: die Gäste waren zuerst skeptisch, dann begeistert, und ich war …

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffelpürre

    Kartoffelpürre

    Ich liebe Kartoffelpüree, weil es so viel mehr ist als nur eine Beilage. Für mich ist es Komfort in einer Schüssel: samtig, warm und verlässlich wie ein altes Lieblingsbuch. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Sonntag, an dem ich nach einem langen Spaz…

    • Energie 110 kcal
    • KH 18,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 3,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Mohn gemahlen

    Mohn gemahlen

    Ich habe eine besondere Beziehung zu gemahlenem Mohn, die sich über viele Küchenversuche und Backeskapaden erstreckt. Als ich zum ersten Mal Mohnsamen mahlen musste, stand ich in einer kleinen Dachwohnung mit einer alten Kaffeemühle, die mehr Geräusche machte …

    • Energie 525 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 18,0 g
    • Fett 42,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zartbitterkuvertüre

    Zartbitterkuvertüre

    Ich habe schon so manche Koch- und Backkatastrophe mit Zartbitterkuvertüre erlebt, dass ich ihr inzwischen mit einer Mischung aus Respekt und kindlicher Vorfreude begegne. Die erste Erinnerung stammt aus einer winzigen Mietküche, in der ich versuchte, eine Gan…

    • Energie 540 kcal
    • KH 46,0 g
    • Eiweiß 5,0 g
    • Fett 36,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Fruchtzwerg

    Fruchtzwerg

    Ich habe eine Schwäche für kleine Dinge, die große Erinnerungen wecken, und Fruchtzwerg gehört definitiv dazu. Beim ersten Löffel kommt sofort die Kindheit zurück: die knuffige Verpackung, das leise Knacken beim Öffnen und diese verführerisch fruchtige Süße. I…

    • Energie 125 kcal
    • KH 15,5 g
    • Eiweiß 3,5 g
    • Fett 5,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffel ohne Schale

    Kartoffel ohne Schale

    Ich habe eine innige Beziehung zur Kartoffel ohne Schale, so simpel sie klingt. In meiner Küche ist sie ein treuer Verwandlungskünstler: mal samtige Basis für ein puristisches Püree, mal knuspriger Stern auf dem Teller, wenn ich sie in dünne Scheiben schneide …

    • Energie 77 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
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