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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Schoko- Donut

Schoko- Donut

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Donutform fetten. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. In einer Schüssel Quark mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl, Nutella und Milch cremig rühren. Das Mehlgemisch unterheben und …

40 min (15)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Bratwurst

    Bratwurst

    Ich habe eine heimliche Beziehung mit der Bratwurst, und nein, sie ist nicht nur ein schneller Snack vom Marktstand. Für mich ist die Bratwurst ein Stück Kultur, das sich in Geschmack, Geruch und Erinnerung manifestiert. Ich erinnere mich noch an einen regneri…

    • Energie 270 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 14,0 g
    • Fett 24,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Erdnüsse

    Erdnüsse

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Erdnüssen, die irgendwie zwischen Kindheitserinnerungen und kulinarischer Neugier pendelt. Schon als Jugendliche knackte ich im Sommer mit Freunden Tüten, deren salziger Duft uns sofort in eine ausgelassene Stimmung versetz…

    • Energie 567 kcal
    • KH 16,1 g
    • Eiweiß 25,8 g
    • Fett 49,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Oliven schwarz

    Oliven schwarz

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Geschmack schwarzer Oliven, der mich so überrascht hat, dass ich laut auflachte. Ein Freund hatte sie einfach von einem Marktstand mitgebracht, in einer kleinen, ölglänzenden Schale, und ich erwartete das üblich Salzige…

    • Energie 235 kcal
    • KH 6,0 g
    • Eiweiß 1,5 g
    • Fett 22,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Zitronat

    Zitronat

    Als ich zum ersten Mal richtiges Zitronat in der Hand hielt, dachte ich: Das ist doch nur kandierte Schale, mehr nicht. Wie sehr ich mich geirrt habe. Ich erinnere mich noch an einen verregneten Nachmittag in einer Bäckerei, wo der Duft von Butter und Gewürzen…

    • Energie 320 kcal
    • KH 80,0 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Weizenkleie

    Weizenkleie

    Ich gebe zu: Als ich zum ersten Mal Weizenkleie bewusst in meine Küche holte, war das weniger eine kulinarische Offenbarung als ein pragmatischer Rettungsversuch nach einer missglückten Backaktion. Ein Kollege von mir hatte beiläufig erwähnt, wie seine Großmut…

    • Energie 216 kcal
    • KH 64,5 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 4,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Eiweiß

    Eiweiß

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Morgen, an dem ich aus Versehen nur das Eiweiß eines Eies in die Pfanne gab: ein weißes, fast unscheinbares Ergebnis, das mich dennoch mehr begeisterte als erwartet. Seither hat mich die Zutat Eiweiß auf kulinarischen W…

    • Energie 52 kcal
    • KH 0,7 g
    • Eiweiß 11,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Asiasauce süßsauer

    Asiasauce süßsauer

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich eine Flasche Asiasauce süßsauer entkorkte: Es war spät, ich war müde und wollte nichts Großes mehr kochen. Ein paar gefrorene Gemüsewürfel, Reste vom Reis und ein Stück Tofu später verwandelte diese Sa…

    • Energie 120 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,3 g
    Angaben pro 100 ml
  • Kartoffel ohne Schale

    Kartoffel ohne Schale

    Ich habe eine innige Beziehung zur Kartoffel ohne Schale, so simpel sie klingt. In meiner Küche ist sie ein treuer Verwandlungskünstler: mal samtige Basis für ein puristisches Püree, mal knuspriger Stern auf dem Teller, wenn ich sie in dünne Scheiben schneide …

    • Energie 77 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
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