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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Törggelezeit – Kastanien, Äpfel & Nüsse wie in Südtirol

Wenn Weinberge und Laub bunt werden, ist Törggelen-Zeit: Rezepte mit Kastanien, Nüssen und Äpfeln – vom Kastanienkuchen bis zum Strudel. Genau richtig für einen gemütlichen Abend mit Marende-Feeling.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Blätterteig- Häppchen

Blätterteig- Häppchen

Vanillepudding nach Packungsanleitung , aber nur mit 400ml Milch, zubereiten. Etwas abkühlen lassen, Topfen mit Vanillezucker und Zucker cremig rühren und unter den Pudding heben. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. B…

80 min (24)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schokoladencreme

    Schokoladencreme

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Schokoladencreme, der mir wirklich die Augen geöffnet hat: cremig, intensiv und zugleich tröstlich, als hätte jemand eine warme Decke in Glasform geschaffen. Für mich ist Schokoladencreme mehr als nur eine Zutat; sie…

    • Energie 539 kcal
    • KH 57,5 g
    • Eiweiß 6,3 g
    • Fett 31,6 g
    Angaben pro 100 g
  • Gyros Gewürz

    Gyros Gewürz

    Ich liebe Gyros Gewürz für seine Fähigkeit, ganz alltägliches Fleisch in ein Stückchen mediterranen Straßenzauber zu verwandeln. Für mich ist diese Mischung mehr als eine Ansammlung von Kräutern und Gewürzen; sie ist der Duft von heißen Tellern an einem lauen …

    • Energie 255 kcal
    • KH 41,0 g
    • Eiweiß 10,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Puddingpulver

    Puddingpulver

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft aus der Küche meiner Kindheit: ein leichter Vanilleton, der aus einem Topf aufstieg, während meine Mutter mit ruhiger Gelassenheit Löffel und Schüssel hantierte. Puddingpulver war dort das unscheinbare Heldending, das a…

    • Energie 360 kcal
    • KH 90,0 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Lavendelblüten

    Lavendelblüten

    Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich zum ersten Mal mit Lavendelblüten in Berührung kam. Es war auf einem kleinen Markt in Südfrankreich, umgeben von bunten Ständen und dem betörenden Duft von frisch gebackenem Brot. Der Lavendelstand zog mich magi…

    • Energie 305 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 8,4 g
    • Fett 4,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Lattella Multivitamin light

    Lattella Multivitamin light

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Schluck Lattella Multivitamin light: an einem heißen Spätsommertag kaufte ich eine Flasche auf dem Weg zum Picknick, einfach weil das Etikett so freundlich nach Sonne aussah. Der erste Eindruck war überraschend: frisc…

    • Energie 24 kcal
    • KH 4,4 g
    • Eiweiß 1,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
  • Fischsud

    Fischsud

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Fischsud, den ich selbst angesetzt habe: ein verregneter Samstag, ich mit nassen Schuhen in einer kleinen Küche und einem Topf, der roch, als hätte das Meer gerade Besuch angekündigt. Seitdem ist Fischsud für mich weit …

    • Energie 20 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 3,0 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 ml
  • Rinderfilet

    Rinderfilet

    Wenn ich an Rinderfilet denke, sehe ich sofort eine zarte, fast schon schmelzende Textur vor mir, die nie groß auftrumpfen muss, um zu beeindrucken. Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten gemeinsamen Abendessen mit Freunden beschlossen habe, ein einfaches…

    • Energie 130 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 22,0 g
    • Fett 4,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Dotter

    Dotter

    Ich liebe Dotter. Schon als Kind habe ich dem tiefgoldenen Kern eines aufgeschlagenen Eis fasziniert nachgespürt, als würde sich darin ein kleines, warmes Geheimnis verbergen. Wenn ich heute einkaufe oder auf dem Markt stehe, halte ich das Glas mit Bio-Eiern w…

    • Energie 322 kcal
    • KH 3,6 g
    • Eiweiß 16,0 g
    • Fett 28,0 g
    Angaben pro 100 g
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