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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Cremeschnitten

Cremeschnitten

Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in gleichmässige Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20Min. kalt stellen. Backofen auf 220°C vorheizen. Blätt…

75 min (17)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Piadina

    Piadina

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen einer Piadina: warm, leicht knusprig am Rand und gleichzeitig so geschmeidig, dass sie fast wie eine Umarmung schmeckte. Ich war an einem Marktstand in der Emilia-Romagna, die Luft war voll von frisch gebratenem …

    • Energie 310 kcal
    • KH 50,0 g
    • Eiweiß 8,0 g
    • Fett 8,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Butterkekse

    Butterkekse

    Ich erinnere mich an den Geruch von Butterkeksen, der an einem verregneten Sonntagnachmittag durch die Wohnung meiner Großtante zog, als hätte er die Sonne persönlich bestellt. Butterkekse sind für mich mehr als nur ein einfacher Keks; sie sind eine vertraute,…

    • Energie 460 kcal
    • KH 72,0 g
    • Eiweiß 6,5 g
    • Fett 16,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffelklöße, Knödel

    Kartoffelklöße, Knödel

    Ich erinnere mich noch genau an den Duft, der früher samstagmorgens durch die Küche meiner Großmutter zog: frisch gekochte Kartoffeln, ein Hauch Muskat und das leise Platschen, wenn ein weiterer Knödel ins siedende Wasser glitt. Kartoffelklöße, für mich sind s…

    • Energie 150 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Schnittlauch

    Schnittlauch

    Schnittlauch ist für mich mehr als nur ein grünes Kräuterbüschel am Tellerrand. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa habe ich in unzähligen Küchen gestanden – vom norddeutschen Bauernhof bis zur kleinen Stadtwohnung in Lissabon – und erlebt, wie vielseitig un…

    • Energie 30 kcal
    • KH 4,4 g
    • Eiweiß 3,3 g
    • Fett 0,7 g
    Angaben pro 100 g
  • Biskin

    Biskin

    Ich habe eine besondere Beziehung zu Küchenfetten, und Biskin gehört definitiv zu denen, die ich immer wieder gerne in die Hand nehme. Als ich das erste Mal eine Packung davon aus dem Supermarktregal zog, war das eher ein spontaner Kauf, weil ich dringend etwa…

    • Energie 900 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 100,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Ananas

    Ananas

    Die Ananas ist eine faszinierende Frucht, die nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten besticht. Als Redakteurin, die täglich mit vielfältigen Lebensmitteln und ihren Geschichten in Berührung …

    • Energie 50 kcal
    • KH 13,1 g
    • Eiweiß 0,5 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Gin

    Gin

    Ich habe eine lange Beziehung zu Gin, die mit einem zufälligen Schluck in einer verrauchten Bar begann und sich zu einer Leidenschaft für feine Botanicals entwickelt hat. Schon beim ersten Aroma war mir klar, dass Wacholder hier nicht nur Gewürz ist, sondern d…

    • Energie 263 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Maiskolben

    Maiskolben

    Maiskolben sind für mich mehr als nur eine sommerliche Beilage – sie sind ein Stück Kindheit, ein vertrauter Duft von Grillabenden und ein Sinnbild für geselligen Genuss. Als 35-jährige Redakteurin aus Europa entdecke ich ihre Vielseitigkeit immer wieder neu: …

    • Energie 96 kcal
    • KH 21,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 1,5 g
    Angaben pro 100 g
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