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 Rezepte - Brote


Sesamringe

40 min  Zubereitung
135 min  Ruhezeit
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 10%
Sesamringe
  © sixpol.com
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl und Salz mischen. Hefe und Zucker in 150ml lauwarmem Wasser auflösen und 15Min. ruhen lassen. Naturjoghurt, Öl und Hefe unter das Mehl mischen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8Min. zu einem Teig verkneten.
Abgedeckt ca. 60Min. ruhen lassen.
Zwei Backbleche dick mit Butter einfetten.
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen, diese zu einer etwa 20cm langen Rolle formen und dann zu einem Ring.
Auf den Backblechen abgedeckt weitere 60Min. ruhen lassen.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Speisestärke mit 8EL kaltem Wasser verrühren, einmal aufkochen lassen und die Ringe damit bestreichen. Dick mit hellem und dunklem Sesam bestreuen und im Backofen ca. 10-15 Min. backen.

 
Zutaten für 12 Stück
500 g Mehl Type 405
125 g Joghurt - zimmerwarm
Hefe - frisch
TL Zucker
TL Salz
TL Speisestärke
EL Olivenöl
EL Sesam - geschält
EL Sesam - schwarz
94 kcal / 100g  
63 kcal / Stück  
67 g / Stück  
 
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