Nudeln mit weissen Trüffeln

Zutaten
200 g Feine Bandnudeln
1/8 l Sahne
3/16 l Geschlagene Sahne
1/8 l Geflügelbrühe
4 g Weisse Trüffel in Scheiben
Salz
Weisser Pfeffer
Saft von weissen Trüffeln
Zubereitung
Nudeln kochen, Sahne und Geflügelbrühe zur Hälfte einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Trüffelsaft abschmecken. Geschlagene Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen. Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit der Sauce übergiessen. Trüffelscheiben als Garnitur.
Man kann auch bereits gekochte Nudeln in der Sauce erhitzen (schmeckt noch besser!)