Knusprige Eisbecher

Zutaten:

60 g Butter oder Margarine, weich

100 g Zucker

2 Eiweiß

Vanilleessenz, nach Geschmack

75 g Mehl


Zubereitung:

Das Backrohr auf 180C vorheizen. 2 oder 3 Backbleche mit Backpapier belegen. Butter oder Margarine und Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Eiweiß vorsichtigt einrühren und die Vanille hinzufügen. Mit einem Messer da Mehl vorsichtigt unterheben. Aus Karton eine Schablone (15 cm 8 ) schneiden. Auf die Bleche legen und mit einem Stift leicht umfahren.Den Teig dünn in die Vorgezeichten Kreise streichen. 6 bsi 7 Minuten backen, bis die Ränder braun werden. Mit dem Messer vom Blech abheben und noch warm in eingeölte kleine Backformen drücken oder über umgedrehte Tassen legen. Das kalte Gebäck in luftdichte Behältern lagen.

Ergibt 12 Becher