Joghurthörnchen:
600 g Weizenmehl Typ 1700
40 g Hefe
100 g lauwarmes Wasser
2 Becher Joghurt
1 Ei
4 El Öl
1 Tl Salz
Hefe auflösen und mit allen Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten. 1 Stunde an einem
warmen Ort gehen lassen. Noch einmal kräftig durchkneten, halbieren und zweifingerdicke
Tortenplatten ausrollen. Jede Teigplatte in 8 Stücke teilen, von der breiten Seite her aufrollen und
Hörnchen formen.Auf ein gefettetes Backblech geben.Bei 220 backen.
Diese Hörnchen kann man auch mit 1 Tl Honig und 150g Rosinen verfeinern. Mit verquirltem Ei
bestreichen und mit Sonnenblumen-kernen bestreuen. Nur mit Butter schmecken sie zum Kaffee
oder Tee besonders gut.