Habe gestern probiert, selber Mogenzuckerlen herzustellen. Sie sind mir vom Geschmack her gut gelungen. Die Konsistenz hat auch einigermaßen gepasst. Bloß mit der Farbe hat's gehapert. Ich hab Himbeersirup zum Färben genommen, herausgekommen ist ein fahles rosa. Nicht sehr appettitanregend... Weiß jemand, wie die Mogenzuckerlen schön rot werden?

Hallo Babs,
schön rot werden sie mit roter Lebensmittelfarbe. Es gibt sie als Pulver oder flüssig, aber nur sehr wenig nehmen, sie färbt sehr stark.
Grüsse

Diesen Tipp hab ich kürzlich von einer Profiköchin auch gekriegt. Muß ich sofort probieren, sobald ich mir die Farbe besorgt habe! Danke milka24

Tschuldigung: milka23