Ueppige Schokoladeneiscreme
Menge: 1 Rezept

375 ml Sahne
125 ml Milch
60 Gramm Zucker
100 Gramm Schokolade, dunkel;
-- gehackt
3 Eigelb; leicht geschlagen
1/2 Teel. Vanilleessenz


Sahne, Milch und Schokolade in eine Schuessel fuellen und auf ein
Wasserbad stellen. Bei mittlerer Hitze ruehren, bis die Schokolade
geschmolzen ist und der Zucker sich aufgeloest hat. Vom Herd nehmen,
leicht abkuehlen lassen. Mit dem Schneebesen Eigelb und Vanilleessenz
einruehren. Mischung in die Eismaschine fuellen und 30 min ruehren
lassen. Gleich servieren oder in einem luftdichten Behaelter im
Gefrierschrank aufbewahren.

OHNE EISMASCHINE: Mischung auf Metallgefriertabletts giessen und
gefrieren lassen, bis sie an den Raendern fest wird. In eine
Ruehrschuessel geben und mit dem Mixer glattruehren. In einem Behaelter
fest werden lassen.

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