4 Eiweiss
1 Prise Salz
einige Tropfen Zitronensaft
200 g feinster Zucker
1 Messerspitze Zimt
2 Tropfen Bittermandelöl (ein MUSS ! gibt's als Tütchen inzwischen zu kaufen)
200 g Kokosraspel
Das Eiweiss mit dem Salz und dem Zitronensaft schnittfest schlagen, dann den Zucker und die Gewürze einrieseln lassen. Zu einer dicken Creme weiterschlagen. Kokosraspel vorsichtig unterheben und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Backpapier setzen. Die Makronen laufen beim Backen etwas aus.
Im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad etwa 35 Minuten backen.
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Verfasst am: 20.08.2007 - 14:36 Titel: Kokosmakronen (Backen 2002-4a)-.Keks) 
