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Donnerstag, 05.12.2024

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Rezepte - Kekse

Zitronenmonde


30 min	Zubereitung
60 min	Ruhezeit
20 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 20%

ZOOM

Zubereitung:

Zucker, Mandeln, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft, 1Ei und 1Eigelb verkneten. In Folie wickeln und ca. 60Min. kühlen.
Backofen auf Umluft: 130°C (E-Herd: 150°C) vorheizen.
Den Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dünn ausrollen, Halbmonde ausstechen und in Zucker tauchen. Restliches Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen und auf die Plätzchen streichen. Auf mit Backpapier belegte Bleche geben und ca. 15-20 Min. backen.

Zutaten für 60 Stück

300	g	Mandeln - fein gemahlen
250	g	Zucker
125	g	Puderzucker
3		Vanillinzucker
2		Eier
2	TL	Zitronenschale - fein gerieben
2	EL	Zitronensaft
5	EL	Zucker

97	kcal / 100g
14	kcal / Stück
15	g / Stück

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