Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Kirschen entsteinen, in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Muskat und Haselnüsse mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch, 3Tr. Mandelaroma schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben verzieren.
Zutaten für
18 Stück
140
g
Mehl Type 405
120
g
Mehl Type 1050
150
g
Kirsche süß
150
g
Zucker
60
g
Haselnüsse - gehackt
2
TL
Backpulver
1
TL
Natron
1
Ei
100
ml
Öl
275
ml
Buttermilch
Mandelaroma
Muskat
77
kcal
/ 100g
46
kcal / Stück
59
g / Stück
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