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Mittwoch, 26.03.2025

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Rezepte - Muffini - süss

Johannisbeer- Muffin


15 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 10%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Johannisbeeren waschen, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Buttermilch, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

Zutaten für 18 Stück

250	g	Mehl Type 405
120	g	Zucker
200	g	Johannisbeeren rot
200	ml	Buttermilch
80	ml	Öl
1		Ei
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron

73	kcal / 100g
37	kcal / Stück
51	g / Stück

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