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Mittwoch, 26.03.2025

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Rezepte - Muffini - süss

Honigkuchen- Muffin


30 min	Zubereitung
30 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 13%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 175°C) vorheizen.
Butter, Zucker, Sirup und Honig cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver, Orangenschale, Salz und Lebkuchengewürz mischen und unter die Eiermasse heben.
Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 25-30 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Eiweiß leicht anschlagen, Puderzucker sieben und mit dem Eiweiß glatt rühren.
Muffins mit Guß bestreichen. Hagelzucker daraufstreuen und trocknen lassen.

Zutaten für 12 Stück

250	g	Mehl Type 405
125	g	Butter - weich
75	g	Zucker
200	g	Puderzucker
50	g	Hagelzucker
2	EL	Zuckerrübensirup - dunkel
2	EL	Honig
2	TL	Orangenschale - fein gerieben
3	TL	Lebkuchengewürz
2	TL	Backpulver
2		Eier
1		Eiweiß
		Salz

94	kcal / 100g
72	kcal / Stück
77	g / Stück

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