deutsch  |  italiano
backecke.com
 
     Home Forum Anfrage Impressum Registrierung
   
Freitag, 29.03.2024  
 
 
 
Sie sind noch nicht eingeloggt.
NOCH HEUTE KOSTENLOS REGISTRIEREN!
und viele kostenlose Vorteile geniesen wie:
PDF senden, PDF Ansicht, Beiträge schreiben, Lieblingsrezepte, und vieles mehr. >> HIER ANMELDEN
 
 
Neu hier? hier kostenlos registrieren Passwort vergessen?
ANMELDEN: Speichern
Benutzername: Passwort:  
 
 
 
 
 
   REZEPTE
 
Brote
 
 
Dessert
 
 
Getränke
 
 
Grundrezepte
 
 
Hauptspeisen
 
 
Kekse
 
 
Kuchen
 
 
Muffini
 
 
Pizza- Beläge
 
 
Pralinen
 
 
Snacks
 
 
Süße Teilchen
 
 
Vorspeisen
 
   
Tipps und Tricks
 
 
 
User online
     
  Zur Zeit sind 1995 User online.  
     
 
forum


Im FORUM
könnt Ihr nun direkt alle Fragen und Rezepte posten. Einfach einen Login erstellen und in weniger als 1 Minute kanns los gehen
PDF
Alle eingeloggten Benutzer können nun die Rezepte als PDF betrachten und per E-Mail an Freunde versenden.
 
 
 Rezepte - Dessert


Profiteroles

90 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
Profiteroles
  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Wasser, 60ml Milch, 50g Butter, Salz und 1TL Zucker in einem Topf kurz aufkochen lassen.
Das 70g Mehl, alles auf einmal, dazugeben und mit einem Kochlöffel den Teig bei mittlerer Hitze kräftig rühren, bis er sich vom Topfboden löst. Auf dem Boden muß ein weißlicher Belag sichtbar sein.
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig in eine Schüssel geben.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Teig etwas auskühlen lassen, dann die Eier nach und nach unterrühren ( das nächste Ei immer erst dazugeben, wenn sich das vorherige mit dem Teig gut verbunden hat).
Den Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, darauf mit dem Spritzsack aus dem Teig Rosetten spritzen und backen. Das Backrohr während des Backens nicht öffnen, sonst fällt das Brandteiggebäck zusammen.
Anschließend bei ausgeschaltetem Backrohr etwas trocknen lassen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung 200ml Milch mit dem Vanillezucker, der Zitronenschale und dem Salz zum Kochen bringen. In einer Schüssel 50ml Milch mit 2Eigelb, 60g Zucker und 30g Mehl verrühren.
Die kochende Milch in die Eimasse rühren und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Min. kochen lassen.
Die Creme auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Profiteroles durch ein Loch am Boden mit der Vanillecreme füllen.
Profiteroles zu einer Pyramide aufschichten.
In einem Topf 100g Butter mit Kuvertüre schmelzen und gut verrühren.
Profiteroles mit der Schokoglasur überziehen und nach Belieben mit Sahnetuffs garnieren.
Bis zum Servieren kalt stellen.

 
Zutaten für 4 Personen
100 g Mehl Type 405
150 g Butter
60 g Zucker
120 g Kuvertüre - zartbitter
60 ml Wasser
310 ml Vollmilch 3,5% Fett
TL Zucker
Vanillinzucker
Eier
Eigelb
  Zitronenschale
  Salz
83 kcal / 100g  
202 kcal / Personen  
242 g / Personen  
 
Sie haben das Rezept probiert?
naja lecker
Note 9 (max 10) | 38xgevotet
abschicken
 »

   
  Rezept für Studenten?
nein ja
Note 10 (max 10) | 3xgevotet
abschicken
 »
 
Zutaten für folgende Anzahl neu berechnen:  umrechnen »



 
  Rezept als PDF öffnen
 
  Rezept als E-Mail versenden
       
 
  Rezept drucken
 
Als Lieblingsrezept merken
       
 
  Bild einsenden
   
       
       
 
  Rezepte Statistik Insgesamt letzten
30 Tage
 
  Angesehen 39238 5052  
  gedruckt 179 1  
  email versand 6 1  
  gevotet 38    
 



 
 
Kommentar schreiben:
Ihr habt einen Vorschlag oder Tip zu diesem Rezept?
Doch bitte nur posten, falls Ihr das Rezept wirklich probiert bzw. dazu relevante Vorschläge habt.
 
smilies
 
 
 
Bitte loggen Sie sich ein um Kommentare abzugeben.

Noch kein backecke.com Account?
Hier geht es zur kostenlosen Registrierung: hier zur Neuanmeldung!
In nicht einmal 2 Minuten können Sie aktiv anderen Usern mit Rat und Tat zur Seite stehen!

« zurück zur Übersicht    

   Suche
 
 
Rezepte
Forum
suchen »
 
 
   Backecke Chat
»
 
   Südtirol Wetter
 
wetter suedtirol
 
 
   Webcam - Studio
 
 
 
 
   Umfrage
Was hältst du von Fertigmahlzeiten?
Kommt für mich nicht in Frage! 521
 
Mache ich manchmal, aber sehr selten 849
 
Ist super wenn man ab und zu Stress hat 550
 
Mache ich häufig 145
 
abschicken  »
 
 
  Weitere Rezepte
 
 


       
     
  Kochrezepte Backrezepte Muffinrezepte  
     
  Sämtliches Fotomaterial, Inhalte und Logos auf diesem Portal unterliegen dem Urheberrecht und dürfen nicht ohne schriftliche Genehmigung des Eigentümers verwendet werden.