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 Rezepte - Grundrezepte


Rührteig

25 min  Zubereitung
50 min  Backzeit
einfach schwer
fett 20%
no image
   
Zubereitung:

Bei dieser Teigart müssen alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel oder Biskuitbrösel ausstreuen.
Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen. Eiweiße mit 75g Zucker schnittfest schlagen.
Butter mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abwechselnd Eigelbe, Mehl und Rum untermischen. Zum Schluß den Eischnee unterheben.
Teig in die Vorberreitete Form füllen und ca. 50-60 Min. backen.
Den fertigen Kuchen noch 10 Min. im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.

 
Zutaten für 1 Stück
300 g Mehl Type 405
200 g Butter - weich
175 g Zucker
Eier
TL Vanillinzucker
  Salz
EL Rum
100 kcal / 100g  
944 kcal / Stück  
947 g / Stück  
 
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