Käsesuppe
Zutaten: 500g Rindergehacktes, 200g Milkana blau, 200g Milkane grün, 100g Bressot, 3 Porreestangen, 1 kleine Dose Champignons, 1l Brühe, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
Das Gehackte mit den Zwiebeln anschmoren und mit Pfeffer und Salz würzen. Mit der Brühe ablöschen, die Porreestangen kleingeschnitten dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Dann die Pilze zugeben und die drei Käsesorten unterrühren. Das war es eigentlich schon.
Mit den hier angegeben Mengen macht man die Suppe am besten in einer großen Pfanne. Für eine große Party kann man natürlich mehr machen, dann empfiehlt es sich, das Fleisch in Chargen anzubraten und in einen großen Suppentopf umzufüllen.
Zubereitungszeit: Eigentlich recht flott